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发表于 2021-5-23 15:03:58
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海参做法四:海参炖排骨 1. 海参4头,一斤半肋排骨 2. 生姜6片,枸杞15粒,桂圆干6粒,冬菇泡发后8朵切半,5颗青葱切段备用. 3.海参和排骨分别加水放锅里煮开去血沫然后捞出用水冲洗干净放置一边备用。4.重新加一锅清水,先放排骨,冬菇,桂圆干,枸杞,姜和葱煮半个小时,然后加海参,进锅再焖煮一个半小时以上,其间可以拿筷子试戳一下海参,以轻易戳穿为好,此时海参韧性最合适. 5.总共熬煮2至2个半小时,取决于排骨和海参是否符合你喜欢的韧度,出锅前加盐调味. 海参一天一人一头就好, 吃多了不吸收浪费. |
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