泉香品异，共举此瓯茶——茶的故事（连载）

林泉诗音

　　泉香品异，共举此瓯茶
　　——名人与茶的故事（之一）
　　茶之为饮，发乎神农尝百草
　　中国啜茗自远古，陆羽茶经有叙述。
　　发乎神农尝百草，由医而饮有建树。
　　中国有关饮茶的起源，现有的文献中，第一个涉及的是陆羽《茶经?六之饮》中指出： “茶之为饮，发乎神农氏。”随后在“七之事”中又进一歩指岀，所谓“神农氏”，就是指“炎帝”；说明中国茶的饮用，是起源于“三皇”时代。具体根据呢？陆羽引《神农食经》“荼茗久服，令人有力悦志”为佐证。这里非常明确，陆羽在《茶经》毫不含糊地肯定，称中国饮茶，是始于悠远的史前时代。
　　由此说明，中国茶源自神农。神农，就是远古三皇之一的炎帝，是中草药、茶叶、谷物的“发明者”，是传说中的农业神。他能让太阳发光，让天下雨，他教人们播种五谷，又教人们识别各种植物，神农尝百草的传说历史久远。神农的种种丰功伟绩，使他成为了中华民族文明的开山鼻祖之一。
　　古时候，人们吃东西都是生呑活剥的，因此经常因为乱吃东西而生病，甚至丧命。神农决心尝遍所有的东西，好吃的放在身子左边的袋子里，给大家吃；不好吃的就放在身子右边的袋子里，作药用。传说他的肚子是透明的，能看到肠胃和吃进去的东西。
　　为了知道各种草本的性质，神农亲口品尝，然后仔细观察它们在肚子中的变化。他为了给人治病，经常到深山野岭去采集草药，不仅要走很多路，而且还要亲口尝试，从而体会、鉴别草药的功能，据西汉初年的古书《淮南子》记载：“神农尝百草之滋味，一日而遇七十二毒。”
　　有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧背靠着一颗大树坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带清香的叶子，神农信手拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生。这种叶子吃进肚子里后，在肚子里面走来走去，像是士兵在进行搜査，不一会儿，整个肠胃便像洗过一样干净清爽，顿时感觉舌底生津，精神振奋，不适感一扫而空。
　　他好生奇怪，于是，再拾起几片叶子仔细观察。发现这种树叶的叶形、叶脈、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，神农记住了这种叶子，并给它起了个名字叫“茶”。以后每当吃进有毒的东西，便立即吃点茶，让它搜查搜查，把毒物消灭掉，神农将它放进左边的袋子里。就这样，神农辛苦地尝遍百草，每次中毒，都靠茶来解救。后来，他左边的袋子里有花草根叶四万七千种，右边有三十九万八千种。
　　还有一种说法说茶是天神所赐，神农发现。当时神农氏给人治病，不但需要亲自爬山越岭采集草药，而且还要对这些草药进行熬煎试服，以亲身体会、鉴别药剂的性能，有一天，神农氏采来了一大包草药，把它们按已知的性能分成几堆，就在大树底下架起铁锅，放入溪水，生火煮水。当水烧开时，神农打开锅盖，转身去取草药时，忽见有几片树叶飘落在锅中，立刻闻到一股清香从锅中发出。神农好奇地走近细看，只见有几片叶子浮在水面上，水中汤色渐呈黄绿，并有清香随着蒸汽上升而缓缓散发。他用碗舀了点汁水喝，只觉味带苦涩，清香扑鼻，喝后回味香醇甘甜，而且嘴不渴了，人不累了，头脑也更清醒了，不觉大喜。于是，从锅中捞起叶子细加观察，似乎锅边没有此树，心想：“一定是天神念我年迈心善，采药治病之苦，赐我玉叶以济众生。”自此，一边继续研究这种叶子的药效，一边爬遍群山寻找此种树叶。
　　一天，神农终于在不远的山坳里发现了几颗野生茶树，其叶子和落入锅中的叶片一模一样，熬煮汁水黃绿，饮之味道也相同，神农大喜，遂定名为“茶”，并取其叶熬煎试服，发现确有解渴生津、提神醒脑、利尿解毒等作用。因此，在百草之外，被认为是一种养生之妙药。据说，当年神农发现的这种“茶”，就是今天被人们称作茶的树叶。
　　但有一天，神农尝到了“断肠草”，这种毒草太厉害了，眼见水晶肚里在断肠，他还来不及吃茶解毒就死了。他是为了拯救人们而牺牲的，人们称他为“药王菩萨”，永远地纪念他。
　　神农的传说有很多，其实，神农是中国古代先民的典型代表，神农传说中的种种发现和发明，也就是那个时期广大人民的劳动智慧的集中体现。神农时代，原始的畜牧业和农业已逐渐趋于发达，茶叶的解毒功能在日常采集劳动中已被认识。
　　有些人一听到“传说”这两个字，就将之与虛妄和荒诞联系起来，一律斥之为不可信，这是不对的。事实告诉我们，中国上古很多传说，虽然经过千载百代，千嘴百口，内容中掺杂了大量迷信、失实的成份；但是，只要我们透过、剔除这些掺附的杂质以后，就不难从中或多或少地找岀一些确凿的史迹或合理内核。
　　与茶的发现和利用紧密相关的神农氏，在中原大地留有许多与他相关的遗迹。地处湖北、接近川、陕交界处的神农架，是一个原始森林区，面积3200多平方公里，最高海拔3100多米。据初步估计，这里盛产包括茶叶在内的药材130余种，这与“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的传说相符。
　　中国有关神农的传说，不但为我们显示了饮茶起源史前的线索，而且也为茶叶的发现、利用以至发展为饮用的过程，提供了这样一个轮廓：茶的发现和利用，最初不是作为饮料而是作为草药显之于世的。关于茶由药用再发展为饮用的看法，这在学术界，不存在不同的意见。正是：
　　远古神农尝百草，中毒事故自不少。
　　得茶饮用而解之，茶的功能真不小。
　　

林泉诗音

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林泉诗音

　　很久以前，在我国就有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，也没有火烤水煮，因此生吃食物而经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试了一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些有毒哪些无毒。日积月累，收集到很多可以信用的植物样本，当他尝到一种绽放着白色花朵的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好像在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为"查"。后来人们又把"查"叫成"茶"。

林泉诗音

　　泉香品异，共举此瓯茶
　　——名人与茶的故事（之二）
　　周武王茶称贡品
　　使君爱客情无已，客在金台价无比。春风三月贡茶时，
　　尽逐红旌到山里。焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来。
　　陵烟触露不停探，官家赤印连帖催。朝饥暮匐谁兴哀，
　　喧阗竞纳不盈掬。一时一饷还成堆，蒸之馥之香胜梅。
　　研膏架动轰如雷，茶成拜表贡天子。万人争啖春山摧，
　　驿骑鞭声砉流电。半夜驱夫谁复见，十日王程路四千。
　　到时须及清明宴，吾君可谓纳谏君。谏官不谏何由闻，
　　九重城里虽玉食。天涯吏役长纷纷，使君忧民惨容色。
　　就焙尝茶坐诸客，几回到口重咨嗟。嫩绿鲜芳出何力，
　　山中有酒亦有歌。乐营房户皆仙家，仙家十队酒百斛。
　　金丝宴馔随经过，使君是日忧思多。客亦无言征绮罗，
　　殷勤绕焙复长叹。官府例成期如何！吴民吴民莫憔悴，
　　使君作相期苏尔。
　　作者：李郢 《茶山贡焙歌》
　　唐·李郢《茶山贡焙歌》，描写官府催逼贡茶的情景，也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。这贡茶溯其源起于周武王伐纣时，由巴蜀小国部落把茶作为贡品敬献给周武王。于是后来历代都把茶例为贡品了。
　　唐人陆羽在《茶经》中说﹕“茶之为饮﹐发乎神农氏（我国古代传说中的三皇之一﹐也即炎帝）”﹐并且还引述了《神农食经》说﹐常常饮茶﹐使人精力充沛﹐身心舒畅。但有关神农氏之事毕竟太遥远﹐仅仅是传说而已﹐而且《神农食经》为何人所作﹑何时所写﹐也无可查考﹐所以﹐饮茶始于神农氏之说﹐并非确凿之事。就现在已知的可信文献史料来看﹐第一个把茶当回事的要算是周武王姬发了。
　　据《史记·周本纪》所述，“周武王伐纣，实得巴蜀之师……;土植五谷……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。”说明在周武王伐商灭纣时，参加征战的巴蜀等南方小国部落就把茶作为贡品敬献给周武王。也就是说，在3000多年前，我国巴蜀一带已用所产茶叶作为贡品了。那么，周武王就是现有史料所载第一个与茶有关系的帝王了，也是最早的关于“茶”成为贡品的最早记载了。
　　据《华阳国志·巴志》记载﹐大约在公元前1025年周武王姬发率周军及诸侯伐灭殷商的纣王后﹐便将其一位宗亲封在巴地。这是一个疆域不小的邦国﹐它东至鱼凫（今四川奉节东白帝城）﹐西达焚道（今湖北宜宾市西南安边场）﹐北接汉中（今陕西秦岭以南地区）﹐南极黔涪（相当今四川涪陵地区）。巴王作为诸侯﹐理所当然要向周武王（天子）上贡。《巴志》中为我们开具了这样一份“贡单”﹕五谷六畜﹑桑蚕麻纻﹑鱼盐铜铁﹑丹漆茶蜜﹑灵龟巨犀﹑山鸡白鴙﹑黄润鲜粉。
　　既是贡品﹐一定珍贵。但巴王上贡的茶却是珍品中的珍品。《巴志》在这份“贡单”后还特别加注了一笔﹕“其果实之珍者﹐树有荔支﹐蔓有辛蒟﹐园有芳蒻香茗。”上贡的茶不是深山野岭的野茶﹐而是专门有人培植的茶园里的香茗。
　　《华阳国志》是我国保存至今最早的地方志之一﹐作者是东晋时代的常璩﹐字道将﹐蜀郡江原（今四川崇庆东南）人﹐是一个既博学﹑又重实地采访的司马迁式的学者﹐他根据非常宏富的资料﹐于公元355年前撰写了这本有十二卷规模的书。
　　周武王接纳了茶这宗贡品后是用来品尝﹑药用﹐还是别有所为﹐目前还不得而知。但我们从《周礼》这本书中似可探知这茶还有别的用处。《周礼·地官司徒》中说﹕“掌荼。下士二人﹐府一人﹐史一人﹐徒二十人。”“荼”即古茶字。掌荼在编制上设二十四人之多﹐干什么事呢﹖该书又称﹕“掌荼﹕掌以时聚荼﹐以供丧事﹔征野疏材之物﹐以待邦事﹐凡畜聚之物。”原来茶在那时不仅是供口腹之欲﹐而且还是邦国在举行丧礼大事时的必不可缺的祭品﹐必须要有专门一班人来掌管。
　　此外﹐《尚书·顾命》中说道﹕“王（指成王）三宿﹑三祭﹑三诧（即茶）。”这说明周成王时﹐茶已代酒作为祭把之用。
　　由此可见﹐茶在三千年前的周代时﹐即已有了相当高的地位。而在《诗经》中﹐“荼”字何以屡屡出现在像《谷风》﹑《桑柔》﹑《鸱鸮》。《良耜》﹑《出其东门》等诗篇中﹐便不足为怪了。
　　茶当时之所以作为珍贵的贡品，自然是因为当时的稀缺性，并不是普通百姓能享受得起的，随着社会经济的发展，茶才逐渐“飞入寻常百姓家”，直至现在成为人们的日常生活用品。
　　正是：
　　蜀山青，蜀水碧，种茶制茶原产地。
　　小伙姑娘上山来，欢歌乐舞采茶曲。
　　周武王，伐商纣，八百诸侯来助阵。
　　巴蜀献茶表支持，香茗从此成贡品。

堤篮背剑

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兰花草20112011

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林泉诗音

　　泉香品异，共举此瓯茶
　　——名人与茶的故事（之三）
　　蜀王封邑名“葭萌”
　　现今，我国的山、村、集、镇等，名称中带有茶和茗字的，大约930多处，在县的名称中带“茶”字的就只有湖南省茶陵县。茶陵在古代叫做荼陵。陆羽《茶经》中引述《茶陵图经》（已佚）的记载说：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”
　　荼陵之名开始出现于西汉，那个时候是荼陵侯刘沂的封地，因此又有个俗称荼王城。按照《汉书·地理志》的说法，那时茶陵是长沙国十三个属县中的一个。到了隋代荼陵县被取消，其属地合并到了湘潭，到了唐高祖的时候才恢复。然而很快在唐太宗时又一次被取消，到了武则天时再次恢复。
　　但茶陵并非最早且唯一名称中带茶的县，比它历史更加悠久的是四川省的葭萌，该县所用为茶的另一名称，故而难以为人所知。
　　葭萌地处现在四川省剑阁的东北。西汉时成书的《方言》中写道：“蜀人谓茶曰葭萌”。在公元前4世纪时，“葭萌”也曾经做过人和城邑的名称。
　　《华阳国志》里面写道，战国中期的周显王二十二年（前347年）时，蜀地的王将他的弟弟分封到了汉中做苴侯，他的这个弟弟就叫做“葭萌”，因此苴侯居住的这个城邑就称作“葭萌”。
　　当时，以成都为中心的蜀人和以重庆为中心的巴人虽然临近，风俗却不同，关系也不睦，是敌国。
　　葭萌受封后，不知为什么竟然和巴王修好来往，这使得兄长蜀王大怒，兴师问罪，葭萌不敌逃往巴国避难。蜀王仍不肯罢休又挥师直捣巴国。巴王有病乱投医，竟然向北方秦国求援。
　　秦国世称虎狼之国﹐正想扩张领土的秦惠王，采纳了张仪的意见趁机出兵，于周慎王五年（前316年）消灭了蜀国，接着也是一不作﹑二不休﹐又挥师东进﹐一举连巴国和葭萌两地也一并占领。
　　在这场战争中﹐秦国是渔翁得利者﹐在这场战争中得到了大片领土，还另外得了一项好处，那就是从此得知了蜀地茶的作用。清代大学者顾炎武在<日知录》里面写道“自秦人取蜀后，始有茗事”。
　　根据巴人早在周武王时就已经以茶为贡品的史实，以及蜀人后来已用茶做地名的史实，我们可以知道早在先秦时期四川和重庆一带不仅饮茶已经形成风俗，而且此时这一地区的茶已经是一项比较普遍的生产事业了。
　　再有，按照古代蜀地的历史传说，蜀王的称号常常是和他的业绩有关，例如“蚕丝王”，据说就是因为这位君主把野蚕驯育成了家蚕，再比如“鱼凫王”，传说他是第一个驯养鱼鹰来捕鱼的人。按照这个规律，这个以茶为名、以茶名地的葭萌可能就是中国最早的茶叶学者吧。
　　正是：
　　巴蜀乃茶原产地，品茗习俗本领先。
　　葭萌称谓是明证，早在公元四世前。
　　巴蜀不和相交战，渔翁得利秦入川。
　　扩张领土知茗事，茶饮方得举国传。
　　

　　相传秦惠文王担心入蜀无路，特令人做五石牛，言能屎金，欺骗蜀王，蜀王派五个大力士开道引之，秦蜀间才有路可通。人称此道为"金牛道"，又名"石牛道"，葭萌关就是这条古道上的关隘之一。
　　葭萌关轮廓尚存，砖砌拱行关门，屹立在条石垒成的关墙之上。关前关后，山峦重叠，危岩峭壁，树木萧森;一条石阶小道，曲折盘桓而关上，险峻雄伟。
　　

　　巴蜀是我国最早栽茶和饮茶的地区之一。秦汉时期，蜀人称茶为荼(间茶)、葭萌;外地人称其为茗等。秦入巴蜀后，巴蜀的种茶技术开始外传。西汉末年，巴蜀先民已经能简单加工茶叶，并设市销售。当时巴蜀人饮茶选烹煮，表明它起源于草药，也就是从巴蜀土著民族的医术或巫术发展而来。当时制茶主要靠日晒，一般不用锅炒。外来移民在学会种茶和饮茶工艺后将其传播到外地。

林泉诗音

　　葭萌是最早的茶氏郡
　　通过建置沿革的回顾，我们看到从公元前4世纪到宋代长达1600多年几乎是绵延不绝地使用“葭萌”这一名称，而且历代文人墨客也习用“葭萌”旧称。这究竟是怎么回事呢？葭萌的内涵是什么呢？稽考历史文献便可见端倪。
　　西汉文学家、哲学家、语言学家扬雄的《輶轩使者绝代语释别国方言》（简称《方言》）记载：“蜀人谓茶曰葭萌。”
　　明代著名文学家、学者杨升庵所撰《郡国外夷考》曰：“葭萌，《汉志》葭萌，蜀郡名。葭音芒，《方言》‘蜀人谓茶曰葭萌’，盖以茶氏郡也。”
　　东晋常璩《华阳国志?巴志》载：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子，……鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。其果实之珍者，树有荔支，蔓有辛蒟，园有芳蒻、香茗，给客橙、葵。”
　　前两段文字告诉我们，古代蜀人称茶为“葭萌”。蜀王分封其弟“葭萌”的都邑“葭萌”是“以茶氏郡”，就是以茶名来给苴侯国的都邑命名。同时，我们得到古人传递的一个重要信息——葭萌是我国古代重要的产茶区，所引常璩《华阳国志?巴志》这段文字清楚地记述了在周亡殷以后，巴变成宗周的封国，当地出产的茶叶等18种方物，变成了“纳贡”之品。而且其中所进贡的茶叶，已经不是采集的野生茶，而是种之园林的“香茗”。说明西周前巴人不仅已发现茶、利用茶、饮用茶，而且会种茶、制茶。因为苴属巴，“苴”也即是“巴”。唐司马贞在《索隐》中注说：“苴，音巴，谓巴蜀之夷。”巴向周室贡茶时，葭萌尚属巴地。葭萌虽是到战国时期以茶名地的，但前此未见他处以茶名地，因此不难推测西周之前葭萌就是著名的茶区，所产之茶名气大，品质好，最宜作为贡品。它是我国以茶名地历史最为悠久的地方，其后西汉长沙国的属县茶陵（始称荼陵）、当今云南改思茅为普洱都是因当地产茶而仿效“葭萌”取名的。据此，我们认为中国茶源（当然也是世界茶源）可能就不是“鄂西、川东”，而应该是“葭萌”。
　　从《华阳国志?蜀志》的记载，我们知道蜀王封为苴侯的弟弟叫“葭萌”，古蜀人取名常与其特长与业绩有关，如传说蚕丛是一位训育野蚕为家蚕，擅长养蚕，教民蚕桑的蚕丝王；而鱼凫是训育鱼鹰以助捕鱼的鱼凫王，成都温江北15里现尚有鱼凫城。那么以茶为名的蜀王之弟葭萌自然就是中国最早的茶学专家、有名的茶王了。蜀王能取其所长，分封他到产茶区去施展才干。
　　综上所述，葭萌在我国历史上最早以茶名人、以茶名邑、以茶名地，其名号与茶有着不割裂的紧密关系。茶为国饮、世界之饮，巴蜀是茶的发源地，是中国茶叶和茶文化的摇篮。葭萌在其中的地位就不言而喻了。广元下决心复兴茶叶事业，演绎茶界“葭萌春秋”大片。
　　

　　广元人喜欢茶不是吹的，2100年前西汉蜀人杨雄在《方言》中说，蜀人谓茶曰葭萌，意思就是说，古蜀人把茶叫作葭萌。而有趣的是，广元古称葭萌。一个把自己名字称为茶叶的人，你说是不是好那口茶。广元下决心复兴茶叶事业，演绎茶界“葭萌春秋”大片。
　　

　　葭萌采茶姑娘们

林泉诗音

　　泉香品异，共举此瓯茶
　　——名人与茶的故事（之四）
　　称诸葛亮为“茶祖”的传说
　　川人最早知茗饮，诸葛南征气候炎。
　　疫病预防当为首，将茶代药很自然。
　　中国茶农、茶人一般都祭祀茶圣陆羽。在云南茶农心中，茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时，无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树，有的祭的是一方山神，在云南西双版纳更多的是祭拜“茶祖”——孔明。可是为什么云南人不祭神农、陆羽为“茶祖”而偏偏祭拜三国时期的诸葛亮（孔明）呢？
　　这还得从诸葛亮南征说起。三国蜀相诸葛亮，公元225年，他率军南征了了缅甸北部重镇腊戎，因此打通了通向印度、缅甸的商路。由于云南一带天气湿热，蚊虫众多，军中疫病流行。当地医生用野生茶水让士兵服用，使疫病得到控制。诸葛亮认识到了茶叶的功用，在南征返蜀时，他看到很多病弱的士兵不能跟随回国，只能留在当地，于是诸葛亮做了两件对茶叶发展有深远影响的事：一是从当地部落首领那里购得茶耔运回蜀地播种；另一个是让那些留下来的士兵在当地兴种茶叶，将茶叶作为以后跟蜀国交换的商品。诸葛亮的这两项举措，不仅为留下来的士兵找到一条生路，还推动了茶叶在当地的发展。到现在为止，当地的基诺族还奉葛亮葛亮为茶祖，每年举行祭拜活动。
　　云南故乐茶山的基诺族也传说，他们是诸葛亮南征时遗留下来的。诸葛亮给他们茶籽，让他们安居下来，种茶为生。基诺族自称"丢落"，世代尊奉孔明。清朝道光年间编撰的《普洱府志·古迹》中有记载："六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯（三国时蜀相诸葛亮曾被封为武乡侯，又称武侯）遍历六山，留铜锣于枚乐，置铜姆于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。莽枝、革登有茶王树较它山独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之。"该志还提到，大茶山中有孔明山（孔明山在勐腊县象明乡西50公里处），巍峨壮观，是诸葛亮射箭处（民间传说射箭处是普洱府城东南无影树山），上面还有祭风台旧址。
　　关于诸葛亮兴茶种茶，还有另外的传说。云南西双版纳一带原本无茶，诸葛亮带兵南征、七擒孟获时来到此地，曾经到过云南南糯山。由于部队将士水上不服，害眼病的不少，无法行军作战。诸葛亮就拿出一根拐杖，插在南糯山石头寨的石上。说来奇怪，那拐杖转眼间变成一棵茶树，长出青翠的茶叶。士兵欢喜雀跃，摘下茶叶煮水喝。喝下茶汁，眼病就好了。这样，南糯山出现了第一株茶树。至今，人们还把石头寨旁的那座茶山"称做"孔明山"，山上的茶树称为"孔明树",诸葛亮也就鬼使神差地被尊为"茶祖"了。西双版钠古老茶区勐腊县海拔1900米的孔明山上，现存多株高达9米的茶树，相传是诸葛亮军队南征时撒籽成茶的。孔明山周围的六座山，也鸡犬升天，一齐出了名，成了出产普洱茶的六大茶山。如今的普洱市，原称思茅市，就是源自诸葛亮的取名。诸葛亮南征至此，因思念南阳家乡的茅庐，便把此地命名为“思茅”。每年农历六月十九日，普洱市都要举行“茶祖会”，祭拜诸葛亮，弘扬茶文化。
　　据史料记载，诸葛亮南征时曾给西南少数民族带去了多种农作物种子及种植技术，其中包括茶叶。诸葛亮军队携带的茶叶种植技术在西南“蛮夷之地”推广伊始，茶叶的除湿排毒、降火祛寒、健脾和胃等保健治疗功效很快为人们所了解和认同。种茶、吃茶、饮茶风迅速兴起。事实证明，茶叶对三国时代的经济繁荣、边疆稳定发挥了积极推动作用。
　　在云南茶农心中，茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时，无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树，有的祭的是一方山神，还有更多的是祭拜"茶祖"--孔明。清人阮福在《普洱茶记》中描绘道："其冶革登山，有茶王树，较众茶独高大，相传武侯遭种，夷民当采时，先具酒醴礼祭于此。"每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天，茶山各村寨都要举行集会，称为"茶祖会".
　　当地还有个风俗，每当农历七月二十三诸葛亮生日这天，老百姓都要饮茶赏月，放"孔明灯"，跳民族舞蹈，称之为"茶祖会"。连那株八百年树龄的"茶树王"，也被讹传为诸葛武侯的遗种，每逢采茶时节，百姓总是"先具酒醛礼祭于此"。正是：
　　饮茶推广到云南，诸葛之名得流传。
　　当地奉其为茶祖，年年祭祀舞蹁跹。
　　2005年3月底，在云南勐腊县勐仑镇中国科学院西双版纳热带植物园举办了“纪念孔明兴茶1780周年暨中国云南普洱茶古茶山国际学术研讨会”，人们以纪念茶祖孔明、振奋云南茶界精神为名，提出了全面振兴普洱茶古茶山(茶产业、茶文化、茶旅游)等具有现实意义的命题。
　　诸葛亮之所以重视茶叶种植与生产，还与他自身的疾病有关。当时，诸葛亮患了一种肺病，根据那时的医疗条件，很难治愈。在睡梦中，诸葛亮梦见了一位老人告诉他，可以用小河庙的老茶树叶做药引，进行治疗。殊不知，喝了茶叶后，诸葛亮的肺病痊愈了。后来，诸葛亮为了感谢神明的指点迷津，在茶山设坛祭拜，推广茶叶种植，弘扬茶道精神。如今，陕西勉县的茶山还遗存着几棵当年诸葛亮拜祭过的千年古茶树。民间关于诸葛亮兴茶种茶的典故与传说还有许多，这不仅是为了纪念诸葛亮对茶叶发展做出的重要贡献，也反映了内地与边疆的文化交流与文明共享。在茶文化传播中，中国茶人不能、不会也不应该忽略诸葛亮兴茶种茶这浓墨重彩的一笔。诸葛亮被誉为三国时代的茶祖,也是实至名归。
　　普洱茶采自乔木型大叶种，多酚类、咖啡碱，水浸出物含量高。清代赵学敏的《本草纲拾遗》指出：“普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”据研究，长期饮用普洱茶对治疗痢疾、降低血脂和胆固醉含量，药效比较明显，还有一定的减肥作用。
　　如今的普洱茶大多经蒸压，制成形态各异、名称不同的紧压茶，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。其中沱茶为上品。紧压茶便于运输、保存。所以，普洱茶主要远销西藏、四川，以及出口东南亚一带。为此，特赞曰：
　　乔木巍巍入云霄，孔明山上茶香飘。
　　树王长寿八百载，普洱之茗品位高。
　　

　　诸葛亮的这两项举措，不仅为留下来的士兵找到一条生路，还推动了茶叶在当地的发展。到现在为止，当地的基诺族还奉葛亮葛亮为茶祖，每年举行祭拜活动。