泉香品异，共举此瓯茶——茶的故事（连载）

林泉诗音

　　泉香品异，共举此瓯茶
　　——名人与茶的故事
　　从古蔺马嘶举办茶文化节的联想（代序）
　　马嘶海拔千余米，春夏秋冬晨雾趋。
　　雨露阳光沐绿芽，浓情妙趣总相宜。
　　马嘶茶办文化节，历史传承所必需。
　　云贵川边原产地，泉香品异足称奇。
　　提到茶，这当然是一个最熟悉不过的字眼，因为本人就是一位嗜茶人。无论生活还是工作当中，还是开卷读书，还是电脑写作，一杯清茶总是我的最爱，闻香品呷，乐此不疲！推己及人，原来我还只是乐于此道中的一粒微尘罢了。
　　此前，马嘶苖族乡依托底蕴深厚的茶马文化、民族文化、红色文化和农耕文化，已成功举办了两届茶文化节。2017年这第三届茶文化节，举行了开幕式文艺表演、DIY采茶观光游、苗家文化体验活动、特色农产品展销、苗家长桌宴、篝火晚会、画眉打彩、“建新春露杯”围棋比赛以及民俗歌舞文化展演等系列主题活动。我1952年就曾在马嘶工作过一段时间，马嘶产茶的柳沟、茶园两个村曾属建新乡，其茶称为“建新春露”，在古蔺很有名气，原属马蹄区管辖，1953年我到马蹄区工作后，也多次到建新乡了解过茶的生产和收购工作。2006年将柳沟、茶园两个村划入马嘶苗族乡，因此我对马嘶茶文化节的活动非常关注。
　　马嘶苗族乡是古蔺县三个少数民族乡之一，地处赤水河边，过河就是贵州地界，属乌蒙山系，毛  、周副  、朱总司令率红军长征曾两过养马嘶。其种茶历史悠久，最早可追溯到唐代。同时，当地苗族手工蜡染、刺绣、织布等工艺古朴、纹式独特，更是古蔺麻辣鸡的发源地。马嘶苖族乡境内有哆啋湖、天生桥、一线天、飞凤寺、茶马古道等自然和人文景观，以“苗家风情、采茶品茗、避暑观光”为旅游特色。由此，让我产生了无限的联想。
　　中国是茶的故乡，茶文化根植于中华文化，千载的孕育和发展，它积蓄了我们中华民族历史的浑厚，涤荡了我们中华民族的不朽的性灵。
　　“茶香幽远千年史，茗色不减万古情。”茶滋润了中国人几千年，在我国有“国饮”之誉。古语说：“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。”中国人为什么爱茶，因为喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。茶兼六艺，是我国传统文化艺术传承的载体。喝茶是一件雅事，自古以来被视为是文人墨客的专利，文士茶道的流行，也就是这个原因；同样有意思的是，饮茶我国也是最俗之亊，君不见，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。有容乃大的茶之本性；宽容平和而随意，高雅大方不脫俗，盏茶浓情妙趣多。唐?元稹写茶的宝塔诗就妙趣横生哩：
　　茶
　　香叶，嫩芽。
　　慕诗峉，爱僧家。
　　碾雕白玉，罗织红纱。
　　铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
　　夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
　　洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪誇。
　　饮茶对我们的身心俱益。人们对于茶的认识和利用经历了从药用、食用到饮用的过程。饮茶从我们的身体对营养的摄取而言，茶叶中含有的蛋白质和氨基酸、糖类与类脂、多种维生素，以及茶叶中的各种矿物质等各种营养元素，都是人体所不可缺少的营养物质。饮茶又是陶冶心性之举，人们通过茶事活动可以增长知识、修身养性。“和”是茶文化主体精神之一，所谓“和”是强调人与自然、人与社会、人与人之间的和谐统一，这又与维护生态平衡和人们在工作、生活中互相协作、互相理解、团结奋进的精神相吻合。
　　大量的历史资料和近代调查研究材料证明，中国是茶树的原产地。中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶原产地的中心。截至目前为止，全世界山茶科植物共有23属，计330余种，而在中国就有15属，260余种，且大部份分布在云南、贵州、四川一带，并还在不断发现之中。已发现的山茶属约有100多种，在云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要地位。由于山茶科、山茶属植物在中国西南地区的高度集中，表明中国的西南地区就是山茶科植物，也是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。
　　中国是世界最早确立“茶”字的字形、字音和字义的国家，现今世界各国的“茶”字及“茶叶”译音均起源于中国；中国有世界上最古老、保存最多的茶文物；中国的西南地区，主要是云南、贵州和四川，是世界上最早发现并利用和栽培茶树的地方；那里又是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方；那里的野生大茶树又表现有最原始的特性；另外，从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面的大量资料，也都证实了中国是茶树原产地的结论。而中国的西南地区，主要是云南、贵州和四川，则是原产地的中心地带。从唐代以来的名茶记载来看，云南、贵州和四川的名茶在全国佔有相当份量，而四川更胜一筹，以唐朝五十种名茶来看，四川的名茶就有蒙顶石花、泸州茶、峨眉白芽等十七种。从白居易当时的两首诗，就足可证明蜀茶的名贵。一首是《谢李六郎中寄新蜀茶》云：
　　故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
　　红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
　　汤添勺水煎鱼眼，未下刀圭搅曲尘。
　　不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
　　友人寄给白居易一包四川“火前春茶”，诗称不寄他人先寄我，一是由于他们之间交情很深，二是因为他是品茶行家。白居易再一首是《萧员外寄蜀新茶》云：
　　蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。
　　满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。
　　作者用渭水煎四川茶，认为这是好茶配好水，泉香品异，这样才觉珍贵。由此可见，四川茶在唐时已经声名大振了！
　　古蔺地处四川盆周，属云贵高原乌蒙山体系，种茶历史也源远流长，仅马嘶种茶历史就可追溯到唐代。这里的老百姓几乎家家户户都在房前屋后种有茶树自用，因为古蔺山多田少，主产是小麦、玉米、红苕、洋芋等杂粮，因此家家户户特别需要饮茶。而且他们饮茶很特别，就是用一个砂罐儿装山泉水放入茶叶（人们同样很注重水质），然后放在炉火上煨，被称为“罐儿茶”，吃了麦面饭或包谷螺丝饭后，一家老小闲暇就喝“罐儿茶”，既可帮助消化，又可提神解渴。客人来了，就敬上一杯“罐儿茶”；开大小会，也喝“罐儿茶”，特别是冬春生产队开会，中间放一个火炉（有的是地炉），炉火上煨的就是“罐儿茶”，大家坐在火炉周围，边开会边可喝“罐儿茶”呢！我1952年冬天在古蔺水潦也即“鸡鸣三省”搞土改，当地大多数是彝胞，每晚开会大家就坐在地炉周围，炉火上煨“罐儿茶”，茶香四溢，喝上一杯浓浓的“罐儿茶”，真是口内生津，提神打气，至今我还难忘那美妙时光啊！
　　我国利用茶叶的历史久远，咏茶诗出现也很早。最先在诗歌中表现茶的，可以追溯到2700年前的《诗经》，不过在《诗经》产生的时代还没有“茶”字。“茶之始，其字为茶。”“茶”字是到了唐代才有的。《诗经》中，写到“荼”的有七处。由于“荼”一字多义，有人说这7处的“荼”都不是茶；有人则认为虽不全都是茶，但也不是全然非茶，苏轼于神宗元丰五年（公元1082年）在黄州，作过一首《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》诗，开头有两句：“周诗记荼苦，茗饮岀近世。”苏轼认为饮茶虽盛行在唐宋，但《诗经》中已有茶的记述了。
　　也有人认为西晉左思的《娇女》诗是中国最早的茶诗。诗中写有左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗：一首是張载的《登成都白菟楼》，用“芳荼冠六清，溢味播九区”的诗句，赞成都的茶；一首是孙楚的《孙楚歌》，用“姜、桂、荼岀巴蜀，椒、橘、木兰岀高山”的诗句，点明了茶的原产地。到唐宋以后，茶的诗词骤然増多，这些茶诗茶词既反映了诗人们对茶的宝爱，也反映出茶叶在人们文化生活中的地位。
　　由于茶的发展和人们对茶的喜爱，也就有了茶道、茶艺、茶情、茶趣、茶礼、茶宴、茶话、品茶、斗茶等等丰富多彩的文化生活，因此，茶文化在中国历史上也是源远流长的。而当今饮茶被称为“国饮”，毛泽东就说过：“我不喝洋茶，不喝洋茶！要喝，还是中国的土茶好。”他的诗句“饮茶粤海未能忘”，用以酬答柳亚子“粤海难忘共品茶”的诗句，成为历史佳话和感人故事。为了传扬中华茶文化，古蔺马嘶苗族乡举办茶文化节就值得肯定和赞赏，由此我受到启发和联想，所以，我就准备在此说一说茶的故事，主要是名人与茶的故事，为马嘶茶文化节助助兴吧！东坡先生《西江月》说得好：
　　龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。
　　雪芽双井散神仙，苗裔来此北苑。
　　汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。
　　人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面
　　附：古蔺马嘶茶文化节图片，请朋友们鉴赏
　　

　　

　　

　　

913DIANDU

来品茶

林泉诗音

　　衷心感谢天涯社区、社区管理员最终审核通过《泉香品异，共举此瓯茶——茶的故事（连载）》的帖子。因天涯诗会有“茶舍”这个专栏，所以我想凑凑热闹，在这个专栏发表茶文化的系列故事和文章，与网友们交流。祝天涯社区繁荣兴旺！祝社区管理员红五月快乐！

林泉诗音

　　913DIANDU6Lv 30 时间：2021-05-11 22:43:38
　　来品茶
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　　热烈欢迎老师光临，给老师奉敬上一杯奢府茗茶，祝老师在红五月里诗思如潮，大放异彩！
　　(古蔺马嘶的奢府茗茶，据清嘉庆年间茶马古道"贡茶碑"记载，明奢香曾将古蔺建新茶进贡。)

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大钟919

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