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张文宏教授是复旦大学华山医院感染科主任。在次新冠肺炎疫情中，张文宏教授以幽默的演讲被网友评为“最接地气的段子手男神”。
4月15日下午，上海新冠心病肺炎治疗专家组组长张文宏教授与中资企业，华侨以及在欧洲的海外留学生进行了交流，并在回答问题时再次讲话并给予了感谢。最实用的建议。
在交流中，有人问：“现在我要回去上班，如果我在人群聚会中见面该怎么办？”张教授给出了答案：“找到一个通常不说话的人，和他一起坐下；或者你就找谁跟你关系最差，你就跟他坐在一起。你说话越少，感染的风险就越低！”会议结束后不要留下来，拍拍屁股然后离开，跑得越快越好！ “然后去洗手间洗手，最好也把脸洗洗”，被网友评为“最有幽默感的段子手”
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除了减少社交互动外，张文宏还提供了最直接的饮食建议。他说6次“注意营养！”是最好的预防。
多吃鸡蛋，牛奶，鱼汤，肉...
1杯牛奶
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牛奶是最接近母乳的一种天然饮料，富含优质蛋白质，而钙，铁，锌和磷等必需矿物质也被称为“白血”。它所含的免疫球蛋白还可以增强免疫细胞的活力并改善人体免疫力。
根据《中国居民膳食指南》，成人每天摄入300毫升牛奶或同等乳制品有利于补充钙，在早餐或进餐时喝一杯牛奶，及时补充营养，易于吸收，消化，营养。
2个蛋
鸡蛋几乎包含了人体所需的所有营养，被称为最实惠的营养。建议每天吃2个鸡蛋。有多种吃鸡蛋的方法。
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肉末豆腐鸡蛋羹
鸡蛋，豆腐和猪肉合而为一，成为一道营养菜肴。适合所有年龄段。吃得越多，就越想吃。
---配料准备---
4个鸡蛋，100克猪肉末，1块豆腐，葱1棵，盐少许，3汤匙酱油，3汤匙植物油
制作方法：
1.将4个鸡蛋放入碗中，加入少许盐并充分混合，再加入2倍的鸡蛋液温水并混合均匀。
2.将鸡蛋液筛入深盘中，将豆腐切成小块，用保鲜膜盖上，在蒸锅中蒸25分钟。
3.在蒸鸡蛋和豆腐时，开始热锅，并加入适量的植物油加热。加入碎肉，翻炒直到变色。加入3汤匙酱油并翻炒至熟，加入葱花，出锅。
4.取出蒸好的蛋羹，将肉沫，肉汤，猪肉末，一起倒在蛋羹上，再撒上葱花。
肉
张文宏教授说，现在不是减肥的时候。肉类产品是必不可少的。 （猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉?）如果想减肥，就不能节食。这是增加适度运动的好方法。
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啤酒五花肉
原料：猪五花 400g,葱 1根,姜片 3片,八角 2粒,低盐酱油 90ml,啤酒 350ml,冰糖 1大匙
步骤：
1、葱洗净切段备用
2、猪五花洗净擦干水份，放入平底锅干煎，煸至两面赤赤取出。
3、平底锅加入少许油将葱段/姜片/八角爆香，随后将猪五花放入，并倒入啤酒小火焖煮十分钟
再行加入酱油/冰糖小火续煮二十分钟略收汁，取出切薄片装盘后，淋上些许酱汁即完成。
使用啤酒烧五花肉，能增加金黄色泽，使肉好看又好吃，足以让人口齿留香回味无穷。
鱼
张文宏特别强调了要多吃鱼，尤其是建议不仅仅要吃鱼，更要喝鱼汤！营养都在汤里头，好消化，易吸收，增强提抗力！
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干烧鱼
原料：鲤鱼，蘑菇，肉末，大蒜，生姜，料酒，盐，生粉，酱油，郫县豆瓣酱，糖，香葱
步骤：
1：将去掉内脏的鱼洗净。
2：鱼放大碗里，加入料酒、盐、姜片、葱段、大蒜，把调料抹匀，腌制一小时。
3：取一小块肥瘦相间的肉，剁成肉末。
4：用生粉把腌制好的鱼裹得严严实实。准备油锅开炸。
5：等油锅的时间里把蘑菇大蒜等其他配料切好备用。
6：将处理好的鱼下锅炸至金黄。
7：另起油锅炒酱汁。倒油翻炒肉末。
8：放蘑菇，蒜末，辣椒。继续翻炒。
9：放入郫县豆瓣酱，转小火，炒出香味。
10：加水煮至沸腾。
11：放入炸好的鱼煮，大火烧开后用小火慢炖。同时用锅铲把酱料往遇上淋，使上层的鱼肉也能入味。10分钟后大火收汁。
12：装盘时淋上酱汁、撒上葱花。 |
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发表于 2020-5-17 12:13:31
