它是“素食之王”！煮饭煮粥放一把，便秘、三高、肥胖远离你

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云南中医 2020-02-07 08:42:00“如果人类去火星只能带一种食物，那一定是它。”
“素食之王”、“超级谷物”、“全营养食品”……
能同时斩获这么多美誉的，就是藜麦。
藜麦到底是个啥？

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藜麦煮成粥，碗里会飘着细细的芽，这其实是藜麦的胚芽，它可以占到整个种子的三分之一。
煮饭、煮粥放一把，收获3大好处
1. 补充优质蛋白，不输牛奶
2. 吃一把藜麦，大把纤维入账
它的膳食纤维含量为7%，这在谷物中也属于较高的水平。高膳食纤维含量能帮助通便，还能增加饱腹感，有利于控制体重。
3. 高钾食物，能防高血压

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红藜、白藜和黑藜，哪种好？
藜麦口感独特，带有淡淡的坚果清香，主要有红藜、白藜和黑藜三种。白色口感最好，软糯Q弹；黑色与红色口感略差，籽粒也稍小。

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三招教你挑出好藜麦：1、看产地，2、看籽粒，3、选包装。