【原】王自亮专栏 | 桂花酒骨

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又是八月桂花开。走到办公楼前，就闻到一股浓郁的香气。清芬逼人，洞彻心肺。桂花，桂花又开了。
桂花总是与中秋紧密相依。桂花的魂魄一定是月光做的，这么美，这么纯；它的香气呢，一定是嫦娥的体香，不染一点人间烟火气，才这么浓郁，这么迷人。
桂花不但香，而且用途极多，可入药，也可沏茶，还可当作食品，制作桂花糕、桂花酥、桂花饼。当然，最诱人的，还是桂花酒。
我在超市见过很多种桂花酒。透明的玻璃瓶子，雅致的标签，上面印着一朵淡淡的桂花。看着色泽浅黄清亮的酒液，似乎那香气就从瓶中渗了出来，悠悠的浸人肺腑。
“问讯吴刚何所有?吴刚捧出桂花酒。”月光似水的中秋之夜，一家人团圆欢聚，饮上一盏桂花酒，花好月圆，当是人生一大美事。
小城有老人善酿桂花酒。老人酿制的桂花酒与别处不同，别处很多桂花酒是用桂花泡制，那样的酒，虽然名曰桂花酒，闻之似乎也充满清香，但香味浮，香在表，饮之则香味淡散、后劲不足。老人酿酒不同，老人是用桂花制曲，再以桂花曲酿酒，是以不见桂花、只见其香。
老人的酒是把桂花酿在了骨子里，力透纸背，气力沉雄。好酒也是有骨的，如同人，清瘦嶙峋，敲之峥然，傲然不屈。
饮之醇厚清冽、满口余甘，回味中都是桂花的清香，吐气中都是桂花的余芬。一杯在手，三春不忘，心神清透，满腹舒爽。
其实，老人不独酿桂花酒，还有女真子酒、麦酒，特别有名的是酎酒，名誉一时。
村名大堽，老人就是谢林相，著名的民间酿酒大师，把生命浸在了酒里，与酒神对话，破解了酒神秘语的人。
他的生命，也溢满了桂花酒香。

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王自亮，河南省长垣县人。