【原】吃核桃不如吃它，润肠通便、活血化瘀！夏天它和黄瓜是绝配~

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养生厨房为您带来故宫宴系列节目
酱爆鸡丁很多人都吃过，宫廷版的您吃过吗？
宫廷版的酱爆鸡丁讲究色泽红润，鸡肉鲜嫩弹牙
在配料上，还用黄瓜替代了普通的马蹄和花生
同时还加入了一样药食同源的食物
具有活血化瘀、润肠通便的功效，就是山桃仁
那么宫廷版的酱爆鸡丁究竟是如何制作呢？
接下来走进《养生厨房》去了解一下
顾玉亮
中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅
主要食材

鸡腿肉 山桃仁 黄瓜
烹饪步骤
1
焗桃仁



锅中放入盐、大料、花椒、干辣椒和山桃仁焗制10分钟，将山桃仁盛出备用。
2
炒酱



锅中放油，放入白糖小火炒制糖色，再放入等量的甜面酱和黄酱，大火迅速翻炒均匀。
3
煸炒出锅





放入鸡肉炒熟，再放入焗制好的山桃仁和黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅。
知识点
张晋 西苑医院治未病中心主任

黄瓜具有清热利水、生津止渴的功效
它本身甘寒，脾胃虚弱的人不能多吃
否则容易寒凝血瘀
但是搭配了活血化瘀的山桃仁之后
这个问题就可以解决了

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