【原】吃精米白面不如吃它！低热量、低GI，配这叶子降脂又护心！

达人分享

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烹饪步骤

处理莜面：莜面加开水和成烫面团，饧发20分钟，做成小剂子，按成片，用梳子做出纹路，再卷起成花瓣形状备用。
炒肉丁：锅中放油，放入里脊肉丁煸炒至金黄，放入葱姜蒜、料酒，再放入生抽调味。
炒配菜：放入西红柿、土豆和清水，盖盖炖煮5分钟，盛出部分汤汁，放入田七叶。
出锅：码入做好的花瓣，再焖制5分钟，淋上刚才盛出的汤汁，盖盖再焖2分钟出锅即可。
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烹饪步骤
煸炒：锅中倒油，放入里脊肉丝煸炒至焦黄，加入一勺花椒粉炒香，放入葱姜蒜末，再放入刺儿菜，翻炒均匀，盛入碗中备用。
蒸制：小米用温水泡30分钟，捞出后搓烂，增加黏性。炒好的配菜中加入切碎的粉条，搓好的小米拌匀，再撒入少许面粉拌匀，上锅蒸15分钟。
出锅：放入藿香叶，搅拌均匀，出锅即可。3

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烹饪步骤
处理鱼片：鲈鱼横着片成鱼片，用淡盐水清洗后擦干，加入葱姜水、料酒、盐充分抓揉，再放入蛋清、淀粉抓揉上浆，最后加入适量油锁水锁鲜。
码鱼片：锅中放入桑叶和丝瓜段，鱼片均匀码上后撒上干贝丝。
蒸制出锅：大火蒸制8分钟后，点缀菊花瓣即可出锅。
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烹饪步骤
搅肉馅：猪肉馅加少许盐、黑豆酱油，蛋液和水搅拌均匀。用80度温开水，澥开红薯淀粉，搅拌淀粉呈拉丝状，红薯淀粉浆倒入猪肉馅搅拌均匀。
汆丸子：用专用的肉丸勺，做出肉丸，简单方便不用沾手。锅中水开，将猪肉馅制成丸子入水汆。
出锅：加入适量洗净的滑子菇增鲜增滑，少许盐和胡椒粉调味，待肉丸熟透即可出锅。
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烹饪步骤
煸炒：锅中少油，葱姜末煸香，加入2勺黄豆酱、少许料酒、五香粉和粉条一起翻炒，待粉丝炒软关火晾凉。
炒粉丝：韭菜末先加入少许香油，搅拌均匀后加入少许盐、提前炒好的鸡蛋碎和粉丝，一起搅拌均匀。
和面：面粉和小米粉按3：1的比例和成半发面，面团擀成中间厚两边薄的大面皮。
做包子：面皮铺在馅料上抓起来，然后包成包子。放入提前烧开的蒸锅，上气蒸25分钟即可。
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烹饪步骤
梅渍小番茄

处理圣女果：圣女果下锅焯煮20秒捞出，放入凉水中，轻松去皮。
调汁：冰糖50克、话梅10颗、乌梅5颗下锅煮水，加少许盐调味，煮开锅后倒出晾凉，撒入桂花。
浸泡：倒入圣女果，冷藏15分钟或常温浸泡2小时即可。
虎皮椒茄子

处理尖椒：尖椒揉搓，去除籽，酿入肉馅，切成段。
煎制：下锅煎制尖椒、茄子，待上色后浇入清水迅速盖盖焖制。
调味出锅：待水收干后开盖，烹入生抽、蚝油、香油调味，翻炒均匀出锅即可。
这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~
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