冬至 | 扶阳固本的好时机！日常做好这4件事，轻松帮你养出好身体！

客家女孩20

冬至是“二十四节气”之第22个节气，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等，时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天，民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”
　　《易经》中有“冬至阳生”的说法。这是因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。可见，冬至前后人们开始进补是最好时间。
　　此外，保健专家提醒：冬至到小寒、大寒期间是一年中最冷的时段。因此，朋友们要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病的发生。
　　冬至遵循四个基本原则：
　　1 起居
　　冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。
　　

　　2 药补
　　在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。
　　

　　3 艾灸
　　冬至为一年中艾灸养生最好时间，每天可艾灸神阙与关元，或沿肚脐周围熏灼腹部。因腹部为太阴，它属于阴性，用纯阳的艾灸能打通身体不通的气脉。
　　今年冬至也是三九的第一天，是一年中保养、积蓄的最佳时机。抓住三九天艾灸可起到温通气血，扶正祛邪的目的，来年春天就可以获得安康，愉悦，美丽。
　　

　　4 食补
　　冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。正因如此，使冬至食文化丰富多彩，诸如馄饨、饺子、汤圆、年糕等。那么，历来重视节气的客家人，在冬至又吃些什么呢？
　　〔客家娘酒当归羊肉煲〕
　　客家人的冬至喜欢吃羊肉，因为我们觉得羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益。这也是客家人对中原饮食习俗的“保留”，勤劳的客家妇女酿造了客家娘酒，注重“食疗”的祖先们于是将客家娘酒跟羊肉混合在一起，配上当归、党参、桂圆、陈皮等药材，炖出浓醇的酒肉。
　　

　　做法
　　食材：羊肉、娘酒、水、当归、陈皮、党参、桂圆、姜片、水
　　步骤：
　　① 羊肉飞水；
　　② 加姜爆炒至金黄；
　　③ 加酒炆小会；
　　④ 放入瓦锅+酒水1：2+当归陈皮党参桂圆煲1-2小时即可（时间视羊肉的老嫩及部位）；
　　羊肉比较燥热，但经过与客家酿酒混合烹饪处理，在寒冷的冬至里吃，可益气补虚，扶阳暖胃，补肾健脾，驱寒祛湿，促进血液循环，增强御寒能力，?本固??培元！
　　客家人除了冬至喝羊肉煮酒外，还会喜欢在冬至那天酿客家娘酒，因为我们觉得冬至时的水味最醇，用它酝酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足，所以，客家人冬至酿酒也成了习俗。
　　

　　俗话说，药补不如食补。冬至除了吃羊肉喝娘酒滋补养身外，还可吃以下食物：
　　①温补类食物，如龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但过多地进食温补类食品，容易上火。
　　②平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
　　③滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆等。
　　

　　冬至雪落，寒意脉脉，寒暄一壶酒，围炉闲话往事，这才是冬天最暖心的事。