腊八，一定要喝这碗美味养生的腊八粥！

客家女孩20

　　“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
　　腊八节一到，意味着春节越来越近了
　　腊八节是一个祭祀祖先和神灵
　　祈求丰收和吉祥的节日
　　在中国，有腊八节喝腊八粥、做腊八蒜等习俗
　　又是一年腊八时，年尾年味越来越浓
　　朋友们，归家可期呀~
　　腊八粥暖，春节不远
　　

　　腊八节吃腊八粥的习俗始于宋朝。在《东京梦华录》中有这样的记载：“十二月初八日，大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。周密的《武林记事》中也有提到，“寺院及人家用胡桃、松子、乳草、柿、栗、粟、豆之类作粥，谓之腊八粥”。从此，在腊月初八这一天，上至帝王富贾，下至贫民百姓，都会煮一碗热气腾腾的腊八粥欢庆腊八节的到来，祈求平安。
　　

　　称一两开心小米，抓一把吉祥花生，拣几颗健康红枣，挑两粒幸福莲子，加半勺甜蜜清水，用成功之火，炖成一锅香甜如意腊八粥。尝一口，一切顺利；尝两口，万事不愁。
　　

　　腊八粥的主要材料：
　　主食：粳米/糯米/小米（各50克）
　　豆类：红豆/绿豆/豌豆（各30克）
　　杂粮：薏米/芡实/麦仁（各30克）
　　干果：莲子/花生/白果（各18粒）
　　果蔬：银耳1朵/桂圆肉18粒/红枣
　　（大枣12个或小枣18个）
　　这5大种类，
　　大家可以任选其一，
　　或者全都加进去，
　　只要确保每1个类别都有1份即可。
　　早上起来，熬一锅腊八粥，
　　既能补养五脏，还能滋阴润燥。
　　在尤其在干燥的冬天，
　　最需要这样一碗腊八粥，
　　来抚平我们躁动不安的身心。
　　

　　腊八蒜绿了，年也近了
　　

　　腊八，晋中、太原一带习惯泡“腊八蒜”。“腊八蒜”，就是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子里，然后倒上醋、封上口，放到一个冷的地方。
　　

　　慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，如同翡翠碧玉。这天，家里的小孩子如果没有事情可做，就会被大人叫到一起，一边剥蒜，一边聊天，可谓其乐融融。有时候剥开的蒜会把指缝里的皮肤刺激得辣辣的，但谁也不叫苦，因为一想到除夕蘸着蒜醋吃饺子，就什么都忍了。
　　

　　这之后的日子，小孩子路过厨房时，总要看看玻璃瓶里的蒜变绿了没有。当那一瓣一瓣的蒜慢慢变绿，并逐渐晶莹起来，就分外高兴，因为它表示年越来越近了。
　　

　　除夕夜，随着饺子下锅，腊八醋被启封，每人的碗里倒一些，再夹几瓣腊八蒜，和着饺子吃，味道好得不得了。俗语中的“腊八蒜”，现在一直流行着，这天不仅各家各户泡腊八蒜，就是各大饭店也要泡，去就餐时，那浓浓的香味会给我们温馨的记忆。
　　

　　凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
　　宿心何所道，藉此慰中情。
　　年年岁岁品腊月，岁岁年年味不同。腊月里，就着醉意微醺，喝一碗腊八粥，拉拉家常，那美好滋味仿佛正带着我们，赴向又一年的热烈红火。
　　腊八啦，敬你一杯客家黄酒，愿你心有春风，花开四野。
　　

战火连天谘

看着很好喝的样子