【原】天天白米饭，小心水肿、心衰！燕麦这样吃，补充维生素，心脏更健康

达人分享

根据中国居民营养膳食摄入调查报告显示
由于近年来，国人对粳米白面的主食偏好
维生素B族已成为国人普遍摄入不足的维生素
其中维生素B1、B2尤为突出！
今天专家给我们带来补充维生素B1的好方法
选对食物，合理搭配，就可以让您事半功倍！
陕西大厨为您带来广受喜爱的陕西特色臊子面

在家也能简单制作，让您的主食口味更加丰富
韩亚征
中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅 煮锅
主要食材
面粉、燕麦粉、五花肉、鸡蛋
胡萝卜、木耳、土豆、豆腐、韭菜
烹饪步骤
1
炒肉丁




锅内少油，五花肉丁下锅煸炒，加入葱姜，待肉变色后加入陕西辣椒面，再加入料酒、醋、酱油、盐调味。
2
做卤子




将胡萝卜、土豆、黑木耳、炸豆腐等配菜一起下锅炒制，然后加入清水焖，焖的时候再少加一些醋。
3
做面条





面粉+燕麦粉和面，擀制成面条，面条擀的要薄、微透。
水开锅，面条下锅煮至成熟。
4
出锅





面条捞出，浇上臊子，再撒上蛋皮、韭菜即可。
知识点
李缨 宣武医院营养科主任
富含维生素B1的食材含量表
猪肉的维生素B1含量为0.54mg/100g
小麦的维生素B1含量为0.4mg/100g
燕麦的维生素B1含量为0.46mg/100g

维生素B1有助于维持神经、心脏的正常功能
维生素B1缺乏可能导致水肿、心衰

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