【原】这菜是“防癌高手”！西红柿的最佳搭档不是鸡蛋，而是它！夏天吃护血管、抗衰老~

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夏天到了，天气越来越热，加上湿热缠身，很多粉丝朋友都吃饭没胃口，食不下咽~
这时候吃点西红柿，酸酸甜甜，开胃多汁，还有不少意想不到的养生功效呢~

说到番茄，很多人都会想到经典的番茄炒鸡蛋。

但是今天小厨要介绍的可不是鸡蛋，而是另一个好搭档，还是个防癌高手——洋葱！

防癌的宝贝：西红柿、洋葱
中国医学科学院肿瘤医院综合科的丛明华丛主任在节目上将防癌食物分成了3个梯队，看看都有哪些防癌的宝贝吧~
1
第一梯队
第一梯队的防癌食材有
胡萝卜、西红柿、西兰花、南瓜
紫甘蓝、红菜头、苹果、柠檬

西红柿味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。
其中富含的番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的强抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。

2
第二梯队
第二梯队的食材有：
大豆制品、大蒜、紫皮洋葱
香菇、包菜

洋葱气味辛辣，是因为含有葱蒜辣素，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱里有一种多酚类叫槲皮素，是目前自然界食物中抗氧化性很强的植物化学物。有助于利尿、消肿、降脂。

3
第三梯队
第三梯队为基础梯队
多为普通绿叶菜，如油菜、油麦菜等

西红柿+洋葱，功效翻倍
防癌蔬菜汤
中国医学科学院肿瘤医院丛主任用防癌宝贝：西红柿+洋葱再搭配上牛肉、玉米、红菜头、西兰花胡萝卜、紫甘蓝做了一道防癌蔬菜汤

防癌蔬菜汤

做法：
1、用5克的橄榄油或者亚麻籽油热锅。
2、放入西红柿煸炒成西红柿酱
3、加入胡萝卜、洋葱等食材切成丁一起煸炒。
4、加入适量清水，少许盐调味即可。

食用：每周喝3次即可

洋葱番茄酱
1、西红柿在火上烤一下去皮切碎，洋葱切末。西红柿和洋葱的比例为5：1 。

2、西红柿、洋葱大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味。

3、炒好的西红柿酱，可以放入一次性纸杯中，用保鲜膜封口，放入冻箱冰冻，一餐一杯。

西红柿富含番茄红素
是一种强抗氧化剂，有助于防癌
能够对抗血管内的自由基，保护血管
和洋葱搭配堪称强强联合
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