【原】立夏后，这4种“碱性蔬菜”要多吃！调节平衡，顺应节气健康入夏

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导语：立夏后，这4种“碱性蔬菜”要多吃！调节平衡，顺应节气健康入夏
已经入夏好几天了，这几天的温度是直线飙升，假期的时候还不到20度，昨天直接飙到26度以上，空调，wifi，西瓜统统安排上了！俗话说“夏季无病三分虚”，这天一热很多人都觉得没胃口，吃不下饭，其实这都是气候导致的。我们应该根据时节来及时调整，那么应该吃些什么呢？

入夏后想要身体更健康，除了少吃大鱼大肉之外，更应该多吃一些“碱性蔬菜”，来维持身体酸碱度的平衡！我们都知道，人体组织的正常PH值应该是7-7.4，血液的正常的PH值应该是是7.35-7.45，这些数值达标才算是碱性身体，健康身体！

但是随着生活水平的不断提高，人们可食用物质的越来越多，很多人由碱性身体慢慢地变成了酸性身体，这就导致一些疾病的发生！“碱性蔬菜”不但可以促进肠道的蠕动，加速新陈代谢，有利于肠道有毒物质的排放，调节平衡，还能起到美容养颜的效果。那么，哪些是碱性的呢？小简盘点了4种常见的蔬菜，要经常吃，全家人顺应时节健康入夏……

1：黄瓜，营养价值非常丰富，含有丰富的维生素a，维生素b1，对延缓衰老，安神定志有着很好的效果！黄瓜的做法较为广泛，炒着吃，拌着吃，或者是做成馅都是非常不错的。

【肉末小黄瓜】的做法，选择新鲜的水果黄瓜，洗净后顶刀切成2枚一元硬币的厚度，切完后撒上一小把盐抓匀腌制1小时，之后用力将里面的水分攥干。热锅凉油，下入肉末炒香，再加点蒜片，干辣椒炒香，烹点生抽，炒香后倒入黄瓜，加少许白糖调味，开大火快速翻匀马上出锅。

2：山药，含有大量的植物蛋白，还有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，这些天然的营养成分，对于缓解疲惫，促进消化有着很好的帮助作用！

【煎炖山药】的做法，山药洗净削皮，顶刀切成厚片，差不多0.3-0.5里面的厚度。切完后撒上一大把面粉抓匀，之后再打入鸡蛋液抓匀。下锅将其炸熟或者煎熟，备好待用。另起锅爆香蒜片，烹入生抽，蚝油，香醋，炒香后加入一勺清水烧沸，加盐，鸡精，白糖调味，倒入山药烧制2分钟左右，出锅之前淋入少许香油，撒点香菜段就可以了。

3：芹菜，含有丰富的钙，镁，钾等微量元素，而且还含有大量的膳食纤维。每100克芹菜就有1.2克的膳食纤维，在所有蔬菜中也算是比较高的。芹菜做法较为广泛，炒着吃，拌着吃，做成馅等等。

【海米炝芹菜】的做法，芹菜摘洗干净切成寸段，沸水下锅汆烫至断生，过凉后控干水分，海米提前泡软，木耳提前泡软，所有食材混合，随后加入蒜末，蚝油，白醋，花椒油，轻轻抓匀即可。

4：菠菜，富含钾元素，其含量不逊色于香蕉和猕猴桃！菠菜中的叶黄素，对眼睛的健康是有极大帮助的。所含的维生素C，胡萝卜素和维生素B2，都高于蔬菜的平均水平！菠菜的做法有很多，今天分享一道凉拌的做法！

【毛蛤拌菠菜】的做法，菠菜洗净沸水汆烫，过凉后攥干水分待用，木耳提前泡软，撕成小朵；毛蛤洗净将其煮熟，剥出肉洗净。将所有食材混合，倒入蒜泥，再加入蚝油，生抽，香醋，白糖，香油搅匀即可。