【原】胃癌、直腸癌風險大降6成！研究：番茄抗癌這樣吃

达人分享

y4gk5ygb0fr.jpg

3uaq1varjj0.jpg

pore-AP大叔，希望你们一直的陪伴

tu4sysjz5kd.jpg

kgd5zu4dcf4.jpg

ektphvvsy3n.jpg

【罗速优罗伊氏乳杆菌健康百科课堂-《早安健康》】?番茄紅了，醫生的臉就綠了！」含有多種營養素，被稱為超級食物的番茄，不但是菜園中的頂級營養品，更在2002年登上美國時代雜誌「十大風雲食物」的榜首，幾乎所有的營養學家，無不推崇番茄這個既便宜又營養價值超高的食物。
番茄的抗癌效果
這句義大利俗諺或許帶著些戲劇性，但從番茄的營養價值來看可是一點都沒有造假。《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出，根據研究顯示， 一星期生吃七份番茄以上的人比只吃兩份以下的人罹患胃癌、結腸癌、直腸癌的機會降低了百分之六十。
盛產於冬季11~2月的番茄， 其中最為人知的營養成分為?茄紅素」，具備強大的抗氧化能力。不僅可以保護細胞，更可以抑制腫瘤細胞的生長。對於男性易罹患的攝護腺癌或女性的乳癌都特別有幫助。
在其他的營養素含量上，番茄也有很好的表現。一顆中型的番茄，其中所包含的維他命C，便能高達成人每日所需的維他命C攝取量的四成。另外，番茄中還擁有可以提高免疫力的維他命A及豐富的鉀與鐵質，能帶給人體充足的營養。
※挑選秘訣※
購買番茄時，要挑選新鮮、色彩鮮艷、紅色較多的。紅色成熟的番茄，比綠色、尚未成熟的番茄所含的β-胡蘿蔔素要高出四倍。
※烹調秘訣※
番茄中的茄紅素位於細胞壁中，烹煮番茄時只要加一些油、稍微烹煮即可。如此便可使細胞壁飽滿，以釋放出更多具療效的茄紅素。而在食用時，也可多加一些脂肪如橄欖油，可使茄紅素更容易被吸收。
※保存秘訣※
茄紅素能忍受加工過程的高溫，因此直接選購罐裝番茄和番茄醬等方便保存的形式也可以，不必擔心流失營養。
AP大叔简介：
pore-AP大叔，青年传媒签约作家，原创音乐词曲创作人，青年小说家，台湾小日子生活服务杂志特邀专栏作家
AP大叔百科简介
AP大叔一个不专业的专业音乐人