食品安全手抄报资料：冬季多吃银耳

师哈哈达人

　　银耳，也叫白木耳、雪耳，有菌中之冠的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是延年益寿之品、长生不老良药。寒冬将逝，暖春将至，下面介绍几则食疗小方：
　　润燥止咳方：用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。
　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)。
　　滋阴养心方：用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。
　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。
　　润肺鸣金方：用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。
　　制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。
　　银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。
　　冬季气候干燥，家庭常食银耳类粥有很好的预防保健作用。
　　银耳山药米粥――可润肺养胃银耳百合米粥――能祛火润肺，治久咳痰多
　　银耳杏仁米粥――止咳平喘，润肠通便
　　银耳蜂蜜大海饮――可清热利咽喉，顺肠通便
　　小窍门：以上煲粥均可加入适量牛奶或豆浆，既增加营养，又增添美味，醇香绵口，后味无穷。
　　提醒：银耳汤过夜后营养价值低，不宜食用。变质发黑的银耳食后易中毒，忌食。