【原】“超级食物”通便、护血管，钙含量是牛奶的6倍！经常吃它好处多~

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李缨老师给我们带来一款非常厉害的食材
它自身有黑白两种颜色
而遇水浸泡后可以膨胀到5倍大
在功效上，同等重量的情况下
含钙量是牛奶的6倍
对于补钙人群非常适合，它就是奇亚籽
贾大厨用它做一道美味——金汤奇香豆腐
贾月星
中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅
  食材  

南瓜 奇亚籽 豆腐 栗子
烹饪步骤
1
煸炒



锅中倒油，放入里脊肉末煸香，再放入切好的香菇丁、胡萝卜和彩椒丁煸炒，加少许盐调味，成熟后盛出备用。
2
蒸制





将北豆腐抓碎，放入炒好的配料和泡好的奇亚籽，加半个蛋清搅拌均匀。
勺子刷上油，放上一片香菜叶，然后放入适量的豆腐泥，上锅蒸3分钟。
知识点
李缨 宣武医院营养科主任
“超级食物”就是奇亚籽
钙含量是牛奶的6倍
膳食纤维含量高达30-40mg/100g
是普通米面的几十倍
还富含多不饱和脂肪酸
对于补钙和保护血管非常好

但要提醒大家，它膳食纤维含量高
胃肠道功能弱的人和儿童不建议吃
3
熬汤汁




南瓜、栗子打成泥，加适量水搅开，放入适量盐调味，再放入适量泡好的奇亚籽熬煮成黏稠的汤汁。
4
摆盘



将蒸好的豆腐放入盘中，浇上汤汁即可。