【原】冬天吃肉一定要配它！润肠通便不上火，最适合中老年人！

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烹饪步骤
处理羊肉：羊肉（剔骨肉）加葱、姜、香菜和调味料腌制，中间塞入甘蔗条。
调味：锅中少油，小火下入羊肉，烹入花雕酒，迅速盖盖焖制。 放入葱姜蒜倒炝锅，加入一勺鲜黄酱、生抽、老抽、蚝油调味。
炖煮出锅：加入甘蔗汁熬煮，加入萝卜等配菜小火烧，十分钟后收汁即可出锅。2

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烹饪步骤
准备食材：将萝卜干泡制、洗净后切成小丁。
调馅：牛肉馅和鸡肉馅以1：1的比例调配，搅打上劲，加入切好的萝卜，2勺红薯淀粉混合均匀，肉和萝卜干的比例为2：1。
蒸制：将和好的肉馅做成丸子状，上锅蒸制20分钟。
调汁：1、锅内直接加入香菇水，干香菇粒。2、再依次加入1勺蚝油、1勺酱油、1勺老抽、少许白糖、1小勺番茄酱烧匀。
浇汁出锅：最后加入浓稠的银耳汤，大火烧开后，小火熬半分钟烧制黏稠。将蒸好的丸子，下入做好的万能汁中，烧制片刻即可出锅。3

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烹饪步骤
调馅：鲈鱼开背，去骨去鱼腩取净肉，去鱼皮剁碎，按照8份鱼肉、2份虾肉的比例放入适量虾肉，增加黏性。然后放葱姜水、料酒、盐，搅拌均匀，搅打至上劲。
煮丸子：将鱼虾泥团成狮子头状，温水下锅，慢慢养熟。
出锅：鸡汤、南瓜泥、枸杞水熬煮成金汤，装盘，将狮子头放入即可。
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烹饪步骤
煸香：剔骨肉油煸至金黄，加入葱姜蒜片炝锅。
煸炒：放入提前温水浸泡两小时的葫芦条，煸炒出香味。
调味：调味仅需1勺甜面酱、1勺蒜蓉辣酱和少许料酒。
炖煮：加入三五颗干沙棘、北豆腐和适量温水炖煮30分钟即可。
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烹饪步骤
做面糊：1份南瓜泥、3份面粉和少许酵母和成面糊，糊能挂筷子即可，放入南瓜籽饧发10分钟。
蒸制：面糊倒入模具中，震2下震开空气更蓬松，放入大枣，锅烧开后，大火蒸20分钟即可。
煸炒：锅中倒油，放入南瓜子、里脊肉、香菇和彩椒煸炒。
调味出锅：放入半勺蚝油、小半勺生抽调味，加青红彩椒、葱花翻炒均匀，最后淋上胡椒粉、锅边醋出锅即可。6

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烹饪步骤
煸炒：锅中倒油，放入里脊肉末煸香，再放入切好的香菇丁、胡萝卜和彩椒丁煸炒，加少许盐调味，成熟后盛出备用。
蒸制：将北豆腐抓碎，放入炒好的配料和泡好的奇亚籽，加半个蛋清搅拌均匀。  勺子刷上油，放上一片香菜叶，然后放入适量的豆腐泥，上锅蒸3分钟。煮汤汁：南瓜、栗子打成泥，加适量水搅开，放入适量盐调味，再放入适量泡好的奇亚籽熬煮成黏稠的汤汁。
出锅：将蒸好的豆腐放入盘中，浇上汤汁即可。
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烹饪步骤
煸炒：锅中少油，放入大蒜、熟鹌鹑蛋下锅煎炒至上虎皮色后备用。
干焙大米：大米下锅干焙上色，炒成焦米。
煮红汤：红苋菜焯水10秒后捞出，红汤中加入炒米、鹌鹑蛋、金蒜、香菇，待汤汁收浓后，加入盐、糖、胡椒粉调味。
出锅：将汤汁浇在饭上即可。
这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~
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