《食物的消化和营养物质的吸收》PPT

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《食物的消化和营养物质的吸收》PPT
第一部分内容：消化系统的组成
（一）消化管
1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺
2、咽、食道：食物进入体内的通道
3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合
4、小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。
6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。
（二）消化腺
1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶
2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质
3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠胆汁不含消化酶具有各种代谢和排毒、解毒的作用
4、胰腺：分泌胰液，进入小肠胰液中含有多种消化酶
5、肠腺：分泌肠液，进入小肠肠液中含有多种消化酶
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食物的消化和营养物质的吸收PPT，第二部分内容：食物的消化
1、消化的定义：
食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化
2、消化方式：物理性消化和化学性消化。
3、各种营养物质的化学性消化。
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食物的消化和营养物质的吸收PPT，第三部分内容：课堂活动
活动  探究唾液对淀粉的消化作用
【活动目标】
⒈设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。
⒉理解食物消化的含义。
【活动准备】
馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。
【程序和方法】
⒈探究的问题是什么?
馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？
⒉作出怎样的假设?
⑴咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑵引起淀粉变化的原因是:
⒊怎样设计方案?
为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。
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食物的消化和营养物质的吸收PPT，第四部分内容：营养物质的吸收
食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。
问题：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？
观察小肠绒毛（由外到内）
1、小肠外表面与内表面有什么不同?
2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到哪些结构？
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食物的消化和营养物质的吸收PPT，第五部分内容：课后总结
总结：小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
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