《化学元素与人体健康》化学与生活PPT课件

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《化学元素与人体健康》化学与生活PPT课件
学习目标
1、了解人体的元素组成；
2、了解某些元素对人体健康的重要作用；
3、初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
一、人体中元素存在形式
（1）水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（C、H、O、N）
（2）无机盐
常量元素（Ca、P、K）------含量超过0.01%
微量元素（Fe、Zn、Se、I）------含量低于0.01%
二、元素对人体健康的影响
阅读教材P97~P98，回答下列问题：
(1)组成人体的元素约多少种？它们是以什么形式存在？
50多种,除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
(2)人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？
氧元素、钙元素
(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？
含量超过０.０１％的，称为常量元素；
含量在０.０１％以下的称为微量元素。
它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织结构的重要材料。
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1、钙（Ca）
1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？
2、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响。
怎样科学饮用牛奶
喝牛奶的误区常见的有：
1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。
2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。
4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
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随堂练习
1．用元素符号填空。
(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素____。
(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血____。
(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿____。
(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒____。
(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大____。
2.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７?Ｈ２Ｏ）。下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（　　）
Ａ、该物质每个分子中含25个原子
Ｂ、该物质是由原子直接构成的
Ｃ、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的
Ｄ、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是６︰７︰３︰８
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