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葛根是药材，又是食材，更多时候当成是零食、或是饭后甜点也不为过。葛根又名粉葛，有生津、退热、透疹、止泻的功效，用于发热、口渴、麻疹不透、痢疾等病症。但葛根还有扩张血管，增加心脑血管血流，降低血管阻力，达到限制心肌梗塞范围、降低血压的作用。然而葛根对于降低血糖的作用却更明显。
葛根
1、《本草纲目》：葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。
2、《本草经疏》：'葛根，解散阳明温病热邪主要药也，故主消渴。
3、《本草汇言》：'葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。泻胃火之药也。
现代药理实验证明：葛根具有β-受体阻断剂作用。
β-受体存在于心脏、支气管平滑肌及脂肪组织。β-受体被激动时可以出现以下情况：
可使心肌收缩，扩张冠状动脉血管和脑血管，增加冠状动脉血流量和脑血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供应，降低血压。
可使平滑肌舒张，解除支气管痉挛，缓解哮喘；解除肠管痉挛，缓解胃肠道疼痛。
可使脂肪组织分解，增加体内糖生成增加，加快体内能量代谢。
葛根具有β-受体阻断剂作用，所以作用与之相反，有降血糖作用。
受体模型
葛根中的化学成分主要有：黄酮类物质、黄豆苷元、黄豆苷、鹰嘴豆芽素、葛根素-4-β-O-葡萄糖苷、4'-甲氧基葛根素、葛根苷A，葛根苷B、胡萝卜苷、p-谷固醇等成分。
葛根的生津止渴作用就是明确说明其具有治疗消渴的作用。消渴病的表现就是多饮、多尿和消瘦，这与典型的糖尿病一模一样，所以消渴病相当于是现代医学的糖尿病，而且糖尿病按照中医的消渴病辩证处方，效果是显而易见的。葛根中所含的葛根素及黄酮类物质也佐证其降血糖的作用。
葛根这样吃一个月，血糖降到正常值，还不反弹。
1、葛根选取个大、饱满的。
2、葛根洗净、除去杂质。
3、把处理好的葛根蒸熟。
4、葛根切成0.5-1厘米的厚片。
5、把切好的葛根晒干，备用。
6、每天用15克葛根煎汤代茶饮。
葛根茶的作用是降低血糖。
葛根茶
实例回顾：前些年前跟师学习，老主任给一个中年男子开药方，方子上只有葛根一味药。问老主任说是降血糖的，那中年男子说喝了葛根茶，血糖数值在一个星期内从18单位降到了13单位，后来的几周后血糖数值降到了8单位，病人才喝了一个月。在这之前吃的降糖药，但是血糖数值波动很大。自从喝了葛根茶，血糖数值一直在平稳的下降，而且还不反弹。
葛根还有有哪些功用？第一，保护心脏：它当中的葛根总黄酮以及葛根素，可改善心肌的耗氧，扩张冠脉血管，改善微循环，从而预防心肌梗死、心肌缺血以及心律失常等多种心脏疾病。
第二，保护肝脏：它当中的某些成分，可有效提高肝细胞的再生能力，促进胆汁分泌，从而减少脂肪堆积在肝脏，同时，还可以促进新陈代谢，加强肝脏的解毒功能，避免毒素堆积在肝脏，不仅如此，葛根还能够解乙醇的毒性，加快酒精排泄出体外的速度，从而起到保护肝脏的效果。
保护心血管
第三，预防更年期综合征：它当中含有一种活性比较高的异黄酮，可有效调节内分泌，对于失眠多梦、头晕目眩、烦躁不安、抑郁等多种更年期综合征有很好的调理和预防作用。
第四，预防脑力退化：它其中的葛根醇提取物，可以直接作用于人类的大脑，促进智力发育，而且，葛根中含有的葛根素和多糖等营养成分，还能滋养大脑，提高脑部功能，所以葛根对防治老年痴呆、记忆力下降、智力障碍有一定帮助。
第五，预防骨质疏松：因为它当中的某些成分可延缓骨骼组织细胞的老化，促进人对钙质的吸收，并防止体内钙质的流失。
第六，防治癌症：它当中有大量的总黄酮，这种物质有抑制癌细胞的效果，还可以提高体内NK细胞的活性。
第七，降血脂：因为它当中的葛根素是一种天然降糖成分，并且能促进胰岛素分泌，减少体内脂肪来源，再加上它当中的黄酮类化合物成分，能清除血液中胆固醇，软化血管，降低血清中甘油三脂含量，从而有效降低高血脂发病率。
从上可知，葛根除了降糖外，还有很多的功效，所以平时大家可以适当的吃一些，相信对你的身体是有好处的。那么葛根有哪些吃法呢？
1、直接吃：葛根可以直接生吃，葛根洗净切块，嚼着吃，有退热作用，吃多了可能会出现头痛、泄泻。
2、葛根炖汤：将葛根清洗干净，切片，与鸡、鸭或排骨等滋补的食材，一起熬炖，煮熟即可食用，可起到发汗解毒的效果。
3、葛根粉泡茶：葛根研磨成末，然后加凉开水搅拌，然后再用热水冲泡，搅拌到葛根粉处于一个晶莹透明的状态就可以食用了，可起到清热生津的效果。
如果你或者周围有糖尿病人，血糖控制不好，可以试试喝葛根茶。 |
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发表于 2020-7-20 12:33:55
