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相信看过雨哥关于减脂误区的文章后很多小伙伴都已经知道想减肥不一定要戒除肉食，合理的选择瘦肉还是可以的。就拿普遍认为最不健康的猪肉和羊肉肉为例，瘦猪肉的脂肪含量大约为5.9%，瘦羊肉约为3.6%。比起那些动辄脂肪含量就高达30%-60%的薯片，山药片等膨化食品实在是强太多了。
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需要明确的是，要科学减肥，不是不能吃肉，而是必须吃肉。很多人知道减肥需要合理的控制脂肪摄入量，但是不知道健康减肥需要保证人体必需的营养。肉类中含有蛋白质、铁和维生素B12等，能补充人体必需的营养物质。长期禁食肉类会造成营养不良，特别是蛋白质摄入不足，以及缺铁性贫血和微量营养素不足等。严重的会导致免疫力低下，容易感染疾病，甚至引起内分泌和代谢功能障碍。
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根据“中国居民平衡膳食宝塔”建议，禽畜肉的建议日摄入量为50至100克（生重）。如果对50至100克没有概念，可以把手心摊开，一掌心的肉约为75克，一日三餐的总摄入量围绕这一数值就可以了。减肥期间建议每天至少要吃50克肉类，要不然可能蛋白质摄入量不足，导致新陈代谢速度放缓，身体脂肪消耗速度变慢，反而不利于减肥。鸡胸肉、鱼、虾的脂肪含量都很低，建议搭配食用。烹饪上建议用清蒸、水煮代替红烧、油炸，可以更有效地控制脂肪摄入量。
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下面雨哥就来为那些无肉不欢的肉食主义者详细盘点一下哪些肉类在减脂期间也可以食用，让你大快朵颐的同时还能轻松减脂。
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1.海鲜类
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喜欢海鲜的小伙伴肯定都知道，基本上所有海鲜的脂肪含量都很低，而蛋白质含量却很高。贝类中蛋白质含量最高的莫过于生蚝了，素有“海洋牛奶”的美称。而甲壳类中的梭子蟹，皮皮虾不仅美味，蛋白质含量也超高。软体类的鱿鱼，海蜇，海参也是最令人爱不释口的。然后就是各种鱼类：草鱼，鲈鱼，三文鱼，带鱼……都是大众喜欢的健康又美味的最佳食材。不过需要注意的是鱼子类食品中胆固醇含量较高，还有就是大多数海鲜寒性较大，肠胃功能较弱者不宜一次食用太多。
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2.禽类
禽类雨哥将其分为家禽：鸡，鹅，鸭……和飞禽：鹌鹑，肉鸽……。但无论哪种禽类，其体内脂肪含量普遍偏低，蛋白质含量较高。但需要注意的一点是，大多数禽类的皮下脂肪含量较高，所以这也是为什么健身人士建议多吃鸡胸肉，而少食鸡皮。同时烹饪方法也推荐蒸煮，烤制优先，而不是油炸，煎炒。
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3.家畜类
看到这里肯定会有小伙伴表示质疑，别的不说，最常见的猪肉可是长胖的罪魁祸首，这是万万不能碰的啊？先别着急，听雨哥慢慢详解。
首先不是所有家禽都不健康，如果跟哥一样经常撸铁的小伙伴肯定知道，瘦牛肉可是增肌必备的高蛋白肉质。而且最重要的是虽然家禽类整体脂肪含量高，但也是分部位的。就好比家禽类脂肪含量再低，雨哥也只推荐食用鸡胸而非鸡皮一个道理。而对于那些不喜海鲜甚至胃寒无法食用海产品，同时鸡胸肉又干又柴已经吃到吐的小伙伴有没有一种选择可以口感和健康两不误呢？有滴——那就是猪排肉，也即是我们常说的肋排。
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一只整猪全身最瘦的部分就是其肋骨处，举个可能不是很恰当但是很直观的例子：肋骨肉就好比人体的腹肌，是脂肪含量最低但是肉质最好的。因为无论人畜，胸腔和腹腔内都承载的整个机体最重要的脏器，所以肋骨和腹肌对这些器官的保护和承托作用不言而喻。也许看到这又有小伙伴不解了，怎么可能？腹部是最容易囤积脂肪的啊！是的，这点绝对没错，但雨哥说的腹肌而不是脂肪。脂肪是覆盖在你腹肌上面厚厚的那一坨，很多人看不到腹肌不是没有腹肌，而是被你自己厚厚的脂肪盖住了。人如此~猪亦如此……
好了咱么说回肋排，既然肋排脂肪含量这么低，接下来就是烹饪方法。红烧，油炸，煎炒这些都先排除掉，最推荐的就是蒸煮和烤制。蒸煮相对操作性简单一些，但口感相对一般，烤制的话不但可以将肋排中多余的油脂析出，经过腌制后再烤制，其美味程度堪称一绝！那么现在问题来了，怎样才能获得一款优质，美味，健康于一身的猪排呢。
就是这款由肋排工坊推出的独家秘制美式经典慢烤猪肋排
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每块猪肋都是源头直采鲜切，从整猪28根肋骨中精选最优的8-16根黄金中段肋排烤制。每块肋排均用9种秘制香料经过至少15个小时以上的腌制而成。每块肋排要经过严格的温度控制，低温慢烤3.5小时以上。每块肋排精确控制在1480g-1560g之间（3斤左右），肥少瘦多。每块肋骨保证软骨及脆骨含量，充分保证丰富的钙质。
好吧，猝不及防的广告有没有闪了你的腰~哈哈~不过雨哥亲测过真的是超级好吃，否则也不会推荐给大家。其肉质软烂，口感丰富，一整块肋排可供2-4人食用，分量绝对充足，让你一次吃过瘾。
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发表于 2020-7-19 11:39:42
