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高考来了！尽管因为疫情的推迟，但他还是带着莘莘学子的期望来了！自古以来，高考就被赋予了重大的意义。古时候多少人十年寒窗苦读，只为一朝金榜题名。而如今的高考，也是多数人改变命运的开始。
在剩余的这些时间里，高考生们即将面对用脑巅峰，而不少家长正在为给孩子准备营养饮食发愁。那究竟孩子吃什么可以保证高考期间的营养呢？具体吃什么有什么需要特别注意的吗？怎样提高免疫力？
海南医学院第二附属医院营养科杜永国主任提醒广大考生"考前营养要关注免疫力和脑营养考生的食谱，要做到清淡均衡，营养就好。"
科学食谱7+1补脑法，专家支招助高考"7+1"中的"7"是指碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维和水
一、碳水化合物。在紧张的备考期间，思维活跃以及精神压力都会使大脑消耗更多的氧，为了保证大脑的能量供应，主食特别重要。一日三餐要保证摄入充足的主食，最好做到粗细搭配，比如煮米饭时最好加一些小米、黑米、红豆、绿豆等有助于维持较长时间的血液葡萄糖供给。尽量避免食用油条、油饼、桃酥、汉堡、饼干、方便面等油腻食品。
二、蛋白质。蛋白质能够提高中枢神经系统的兴奋性，消除氨基酸缺乏导致的眩晕，健忘等症状，建议一日三餐，每餐都要有1到2种高蛋白食物。高蛋白食物包括肉类，蛋类，奶类和鱼虾等。推荐奶类，每天250毫升，鸡蛋每天一个，鱼虾类每天100克，肉类每天50到100克，可以适当的用豆腐，豆腐，豆腐等豆制品代替部分的肉类。
三、脂肪。可以选择蛋黄、大豆、坚果等富含卵磷脂的食物，提供不饱和脂肪。选择深海鱼以及亚麻籽油等含有ω-3脂肪酸的食品。肉食以清淡为主，在烹调方法上一定要少油少盐。减少油炸、红烧、煎烤等方法，尽量使用炖煮焖蒸炒等方法。
四、矿物质。矿物质对神经系统以及智力发育有很多好处。例如：铁元素可以有效的补充智力发育，帮助提高认知能力。锌元素有助于增强注意力和记忆力功效。铁锌等矿物质主要在瘦肉动内脏，坚果等食物中含有。
五、维生素。备考期间用眼比较多，为了缓解视力疲劳，平常可以多吃一些蓝莓、胡萝卜、草莓、西兰花、枸杞等富含胡萝卜素的蔬果。
六、膳食纤维。高考期间要适量的增加膳食纤维的摄入。膳食纤维含量丰富的食材有芹菜、西兰花、油菜、菠菜等绿色蔬菜。豆类以及五谷杂粮类。木耳、金针菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇、杏鲍菇等常见菌类。
七、水。夏天出汗比较多，要保证水的摄入，建议喝温开水，也可以喝点绿豆汤，清热去火吃适量的西瓜补充水分，但不能多吃，会拉肚子。
"7+1"中的"1"是指能量。大脑每小时会消耗11卡路里的能量，尽管是休息时也占身体总消耗量的20%，如果提供的能量不足，则会导致身体的抵抗力下降。
对一日三餐来说，可以注意以下几点一、每顿饭不要吃太饱。吃得过饱，血液中的养分，会更多的供给消化系统使用，造成大脑相对缺氧，影响学习的效率和质量。
二、两餐之间可以吃点零食，以少量多次的原则进行加餐。加餐的时候选择中低血糖指数的食物，有利于长时间稳定血糖。
三、考试前不要吃太油腻的食物，不要补充过多的蛋白质、脂肪类的食物。这些食物在肠胃中消化，需要大量的血液，从而会导致学生脑内血液供氧减少，导致大脑迟钝，思维不敏捷。
四、考试之前除了牛奶之外，不要进食液体。李茹粥汤或者饮料等。紧张本身就会使尿意增加，如果再摄入大量的水分，很容易频繁去卫生间而影响考试。
五、考试之前不要喝咖啡，会影响大脑的注意力，集中对思维有一定的负面影响，包括浓茶和一些提升饮料，同样是会产生这样的问题。
六、油炸食物最好不要吃，热量高还不容易消化，会增加胃的负担，影响大脑的血液供应。
七、不要过度使用冷饮，碳酸饮料，以免造成消化功能的紊乱。
八、晚餐不要吃太饱，也不要给孩子准备油腻的夜宵，以免加重考生的消化系统的负担，影响睡眠。
好啦！关于高考的科学食谱就分享到这里！
最后祝愿莘莘学子能够金榜题名！
顺便记得给珍姐点个赞呀！ |
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发表于 2020-7-7 22:20:16
