【原】土豆和它是绝配！这样做主食，润肠通便好消化，老人、孩子都喜欢！

达人分享

五一假期，既要健康美味，又要动手有趣味！
今天贾大厨用小米+土豆的搭配
带来了两道简单易做的趣味菜
一道是土豆丝的升级版——小米渣渣土豆丝
另一道是健康自制小米锅巴！
两道菜好吃有趣有新意，土豆和小米的组合
丰富了主食的营养，易消化又通便
是老少皆宜的好选择！
贾月星
中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅
  食材  
小米、土豆、面粉
烹饪步骤
小米渣渣土豆丝
1
煸炒



瘦肉丁下锅，煸至焦黄，下入蒸熟的小米一起煸炒。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
小米富含β胡萝卜素、维生素B1
和大米相比，膳食纤维更丰富
可以通便、保护胃黏膜、滋养神经

颜色鲜亮的是新小米陈小米颜色较为暗淡

2
调味出锅



土豆丝下锅，加入盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
小米锅巴
1
和面






蒸熟的小米加入蒸熟的土豆（红薯、山药也可以）、面粉、鸡蛋，揉成面团，千万不能加水。
再将面团擀开，切成小片，再用叉子扎孔。
2
煎制出锅




低温小火，下入锅巴，慢煎至两面上色即可。
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