西餐的例汤做法

师哈哈达人

　　“吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人心里根深蒂固。汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。那你会做几个例汤来自己品尝吗?下面由师哈哈网小编给大家带来的西餐的例汤做法，希望各位客官喜欢!
西餐的例汤做法1、五彩酸辣汤　　材料
　　原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)
　　调料：植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。
　　做法
　　1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。
　　2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。
　　3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。
　　4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。
　　5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。
西餐的例汤做法2、虾仁辣白菜年糕汤　　材料
　　原材料：
　　韩国年糕约1/2磅 辣白菜5块 虾仁1杯 玉米1杯 青豆1杯 红萝卜1/2条
　　调料：
　　精盐适量 胡椒粉1茶匙 鸡精1茶匙 高度酒1茶匙 麻油1/2汤匙
　　做法
　　一、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起;
　　二、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠;
　　三、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟;
　　四、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可。
西餐的例汤做法3、意大利番茄蔬菜汤　　材料
　　番茄 2颗,洋葱 1/2颗,马铃薯 1/2颗,蒜头 3瓣,芹菜 1根,德国香肠 1根,花椰菜 随意,意大利面 随意,罐头高汤 半罐,意大利香料 适量,黑胡椒 适量
　　做法
　　1、番茄划十字用热水烫过去皮，番茄、洋葱、马铃薯及芹菜切丁，蒜头、香肠切片;
　　2、橄榄油爆香蒜头，加洋葱、芹菜拌炒至变软;
　　3、加番茄丁、半罐高汤及水至淹过食材，撒上意大利香料炖煮15分钟;
　　4、加入意大利面、马铃薯煮7~8分钟(我用的是迪士尼公主系列包装写7-9分钟，请大家依照包装说明调整时间);
　　5、最后加入花椰菜、香肠，煮至花椰菜熟了，起锅，撒上点黑胡椒就可以开吃了。

西餐的例汤做法