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非洲人的进餐礼仪

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发表于 2021-3-5 02:11:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
  在非洲的不少地方,吃饭时有着严格的礼仪,甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。下面师哈哈网小编就为大家整理了关于非洲人的进餐礼仪,希望能够帮到你哦!
  非洲人的进餐礼仪
  与其用礼仪来形容,不如说更像是一种文化传承。非洲人的豪爽使他们并不拘泥于用餐流程,但在饮食分配上有着明确要求,例如牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃。
  在非洲土地上繁衍生息的人因气候、文化等因素,形成了独特的饮食特色,在非洲,原产的香料与蔬菜、水果较多,且品种多样,所以自古就形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法,对于肉食大多采用烤制之后,再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法,对于面食则采用与其他水果相拌过油微炸的方法。
  由于历史的因素,非洲菜式在保留传统的烹制方法外,也吸纳了很多法国菜式的做法,另外还受来自意大利和中东阿拉伯国家的许多影响,从而形成了风味独特的食物结构。从北非到南非,由于种族和宗教文化等方面的影响,其饮食的主要风格在于以烤煮烩炖等方式下的各种食物的“杂烩”。
  非洲食物向来以调味的艺术而闻名,将各种香料与调味料,如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等,运用得淋漓尽致。
  在非洲很多地方,吃饭不用桌椅,也不使刀叉,更不用筷子,而是用手抓饭。吃饭时,大家围坐一圈,一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿,用右手的手指抓自己面前的饭和菜,送入口中。此时,你会无所适从,甚至抓得满手沾饭,而非洲人自己抓饭、吃饭时个个动作干净利落。
  客人吃饭时应注意的是,切勿将饭菜撒在地上,这是主人所忌讳的。饭毕,长者未离席时,晚辈要静坐等候;子女离席时,须向父母行礼致谢;客人则应等主人吃完后一道离开。
  在非洲的不少地方,吃饭时有着严格的礼仪,甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在马里,鸡大腿当年长的男人吃,鸡胸脯肉归年长妇女吃;当家的人吃鸡脖、胃和肝;鸡的头、爪和翅膀由孩子们分食。又如在博茨瓦纳,在公众大型宴会上,宾客和男人吃牛肉,已婚的妇女吃杂碎,两者分开煮,分开食,不得混淆。随乡入俗,须了解为宜。
  在非洲马里,鸡大腿应当给年长的男人吃,鸡胸脯肉则归年长的妇女吃,当家的人则吃鸡脖和鸡内脏;鸡头、鸡爪和鸡翅膀则给孩子们分食;又如在非洲博茨瓦纳,在公众的大型宴会上,男人和宾客们吃牛肉,已婚妇女则只能吃杂碎,两者还要分开煮分开食,不能混淆。
  非洲人用餐礼节
  严格来说,在非洲很多地方用餐是不需要桌椅、刀叉、筷子和一切餐具的,取而代之是他们的双手——用手抓饭。
  如果你是外来客,那么你看到下面一幕肯定会目瞪口呆:
  吃饭时,饭盒和菜盒放在中间,大伙围坐成一圈,每个人用自己的左手按住饭盒、菜盒的边沿,用右手手指抓取自己面前的饭菜,送入口中。你肯定会觉得无所适从,甚至有些恶心——没洗过手怎么办?抓的满手饭怎么办?
  但对当地人而言,压根就没这个问题。一辈辈流传下来的用餐习惯,致使他们抓饭、吃饭时的每个动作都干净利落。用餐完毕后,若长者未离席,晚辈就要静坐等候,而子女离席时,须向父母行礼致谢,作为客人则需等主人用餐完毕后才一道离开。
  还有一点,作为客人的你一定要注意:切勿将饭菜撒倒在地上,这是主人最忌讳的。
  以上就是非洲人的用餐习俗,必要时入乡随俗,须了解为宜。
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