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【原】10分钟元气早餐,一口吃到3种宝藏食材

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论坛元老

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发表于 2020-12-1 00:24:22 | 显示全部楼层 |阅读模式




食 材 (1人份)
南瓜……50g煮红豆……40g豆浆(无糖)……100ml甜醅(滤掉液体)…40g水…适量

难 度
●●~~~
步 骤
1/煮红豆。用压力锅电饭锅煮更方便;用普通煮锅也不难。
锅里加水、红豆煮(不用提前浸泡);锅里水开后再加一大杯冷水,等水再次沸腾后关火,焖30分钟。

这里可以倒掉第一遍水(减少涩味),然后重新加水煮。水量没过红豆2个指节大约5cm左右。
水开后转小火,咕噜咕噜慢慢煮,煮到手可以捏碎豆子就可以了。

市售煮红豆糖比较多,自己煮可以少加或者不加。多煮一些,用密封袋分成小份冷冻,或者冷藏,平常煮粥做饭做点心加一点,很方便。红豆带一股好闻的甜香,而且富含抗氧化成份,纤维也很丰富。天然抗氧化宝库,纤维丰富,
2/南瓜切成小块,放耐热的碗里,盖上保鲜膜,微波炉里蒸熟。

3/把豆浆、煮熟的红豆、南瓜、甜醅倒入锅里,开火加热。

因为所有材料都是熟的,所以很快就可以出锅,不用煮太久。

4/根据自己喜好调味,咸甜都可以尝试。

甜醅是西北地区的小吃,是用燕麦或者青稞做的酒酿。我们之前也介绍过??为了这份甜,我连夜定了去西北的机票。
没有的话,也可以直接用燕麦、大麦仁之类的,锅里加水,先把它们煮熟再加其他材料就可以啦~

一碗秋意浓浓、纤维满满的营养早餐就出锅,开吃吧~Bon Appétit

摄影:勤勤、鹏鹏
排版:柚子/编辑:山楂

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