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【原】吃菠菜不如吃它!高钾低钠、补血补钙,还能护血管~好看又好吃!

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论坛元老

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发表于 2020-11-23 00:38:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天给大家推荐一款稀少的红色蔬菜
营养价值能媲美蔬菜皇后西兰花
还能上榜蔬菜含钾量前十名
它就是专家带来的“红绿美人”——红苋菜!
夏大厨用家常食材给红色汤汁增香增浓
做一个浓香的红汤捞饭,健康又暖心!
接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧!
夏天
中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅
主要食材
大米、鹌鹑蛋、大蒜、香菇、红苋菜
烹饪步骤
1
煸炒


锅中少油,放入大蒜、熟鹌鹑蛋下锅煎炒至上虎皮色后备用。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任

鹌鹑蛋营养价值高于鸡蛋
可以和鸡蛋替换食用
2
干焙大米


大米下锅干焙上色,炒成焦米。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任

中医认为炒米有助于健脾胃
西医同样认为大米炒制后更易消化吸收
受凉后腹泻的儿童可以喝焦米汤
3
煮红汤






红苋菜焯水10秒后捞出,红汤中加入炒米、鹌鹑蛋、金蒜、香菇,待汤汁收浓后,加入盐、糖、胡椒粉调味。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任

红苋菜里富含花青素
钾含量也是蔬菜的前十名
高钾低钠,适合高血压人群
它的钙、铁含量比菠菜更高
所以可以补钙、补血
钾含量最高的十种蔬菜

4
出锅



将汤汁浇在饭上即可。

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