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【原】入冬后,多吃这肉,简单一炒就上桌,香辣又过瘾,成本才3块钱

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发表于 前天 22:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

 

导读:入冬后,多吃这肉,简单一炒就上桌,香辣又过瘾,成本才3块钱从古到今,有很长一段时间,吃肉是达官贵人的专利!这种饮食习惯,一直影响着今天的人们!关于吃肉,咱们国人吃得最多的还是猪肉,极少吃羊肉,牛肉,鸭肉!

其实,鸭肉才是冬天的首选!为什么要选择鸭肉呢?因其含有的脂肪仅仅只有猪肉的一半,而蛋白质却比猪肉高很多。鸭属于脊椎动物门,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来的!人们常言道:“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉是蛋白质含量最好的,且脂肪的分布也比较均匀。

今天,小简要跟大家分享一道鸭肉的做法!说起这鸭肉,真的是感触良多,前段时间因为疫情的原因,待在家好久没出门,因为买不到肉,家里冰箱底下的鸭肉,就成了“救星”。尤其是两个孩子,每天都催我给他们做鸭肉吃。这些不起眼的鸭肉,竟然成了众人喜欢的宝贝!

其实,我用的是鸭胸肉!这种较为较为低廉的食材,做法还是很多的。前段时间,我一般都是用辣椒炒着吃,或者做成水煮的。上周,无意翻出仅剩的的两块鸭胸肉,给家人做成干煸的。没想到更受欢迎,鸭肉麻辣鲜香,咸淡适口。连平时滴酒不沾的老公,都小酌了几杯!

因为用的是鸭胸肉,所以成本并不高!差不多只需3块钱,就能炒一大盘,鲜美低脂又解馋,麻辣鲜香又过瘾,一起看看详细做法吧!所需食材:鸭胸肉半成品,淀粉,干辣椒,花椒,香叶,小葱,盐,白糖,白芝麻。做法,1:首先将鸭胸肉切成片,然后粘匀一层淀粉,下入6成热的油锅中,炸3分钟,然后捞出控干油脂。2:另起锅加入少许的食用油,先放入花椒,香叶,干辣椒,用小火慢慢将其炒香。3:随后将鸭胸肉入锅,加盐,白糖调味,撒上少许的白芝麻,香葱段,翻炒均匀。4:酥脆醇香,又麻又辣的干煸鸭胸肉就做好了!

技术总结:1:我用的鸭胸肉是半成品,大家也可选择生的,也可选择这种,做法都差不多。2:炸的时候,油温要高,并且鸭肉下锅后不要立即搅动,以免造成脱粉,很难看。3:炒的时候,先要把小料炒香,尤其是花椒和干辣椒,这“2味”是,提味的关键。只要是做干煸的菜肴,一定要把干辣椒和花椒炒香。4:因为鸭肉已经炸熟了,所以不需要再过度的加热,调味后,翻匀即可出锅。

入冬后,多吃鸭肉,成本低,营养高,还不长胖,成本才3块钱,做法也比较简单,有时间您也试试吧!关注简食记,解锁更多家常菜做法,等你哦!
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