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泡粉条不可直接加水,多做一步,粉条不夹生不软烂,5分钟搞定

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
入冬以后,这天气是一天比一天冷了,人体的抵抗力也会随着气温的下降而降低,大家都要学会保护自己哦,多穿点衣服,这么冷的天,一不小心就感冒了,在饮食上也要注意加强营养。天冷以后,那些容易凉的饭菜都不想吃了,就想吃点热乎的食物,所以冬天真的不适合炒菜吃,因为炒菜吃着吃着就凉了,所以还是煮火锅吃吧,几块五花肉,兑点粉条和大白菜,简单一煮,吃起来真舒服。

说到粉条,它应该是冬季最受欢迎的一种蔬菜吧,粉条都是用红薯或是马铃薯的淀粉做成的,它的营养价值很高,很多人都爱吃,而它的最佳搭档就是白菜和五花肉了,天冷了,白菜粉条五花肉炖一锅,那简直就是诱惑,吃起来也特别暖和。粉条的吃法也有很多,还可以炒着吃,味道都是不错的。粉条在吃之前都是需要浸泡的,可是粉条该怎么泡呢?

很多人都会觉得泡粉条是一件很简单的事情,你通常是怎么泡粉条的呢?都是直接加水吧,加开水,粉条会变的特别软烂,而加冷水粉条不光是泡的慢,而且还容易夹生,大家在泡粉条的时候有没有遇到过这样的情况呢?粉条泡的不好,可以直接影响口感和菜品的质量,所以泡粉条也是有诀窍的,下面我们就来说说关于泡粉条的小妙招吧!泡粉条万万不可直接加水,多加1步,粉条不夹生不软烂,5分钟搞定!

我们在泡粉条之前,先准备一盆温水,水准备好以后,先不要急着把粉条放进去,而是先在水中加一勺食盐和一勺白醋,把它们搅拌均匀之后再放入粉条,然后加入一把淀粉,把它们搅拌一个,再用盖子把它们盖上,5分钟之后粉条就泡好了。泡粉条时,加白醋和食盐不光可以杀菌,还可以让粉条可以快速的泡好,而淀粉可以把粉条中的杂质吸附住,可以让粉条更加干净。大家一定要抑制好水温哦,不烫手最好,水太烫会导致粉条的营养流失,这样泡出来的粉条不夹生不软烂,刚刚好。

大家学会了泡粉条,我们再来说说怎么挑选粉吧,如果买到劣质的粉条,有可能一煮就是一锅粥了!优质的粉条是半透明状的,颜色也会偏黄有光泽,没有任何的异味,还可以闻到一股淡淡的淀粉味道,而且也不容易折断,很多人在买粉条的时候,都喜欢用火烧一下,用火烧确实可以分辨粉条的好坏,如果火苗很好,没有声音,那它就是优质的粉条了,反之就是劣质的了。

以上就是给大家分享的关于粉条的小知识了,大家在泡粉条的时候一定要用温水,也不要直接加水,不要忘了白醋,食盐和淀粉,多加这一步,粉条就可以很快泡好了,在买粉条的时候也要注意,不要因为买到劣质的粉条而浪费了一锅五花肉哦,现在的肉可是很贵的!

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