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番茄菌菇肥牛煲

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论坛元老

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

【准备原料】:土豆一个,番茄两个(也可以用番茄酱代替),肥牛一小盒,白玉菇60克,葱姜少许,香菜自备。
【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖即可。

第一步:首先我们把土豆去皮滚刀切块;番茄切成小块备用。

第二步:锅中加入适量的油,五成油温倒入滚刀切块的土豆,开中火翻炒至表皮金黄干焦,捞出控油。

第三步:无需洗锅,加少许的油先爆香葱姜片,随后把西红柿倒入锅中炒至稀烂;然后往锅中倒入炒好的土豆以及没过土豆的热水,先开盖把锅中的热水煮沸,然后盖上盖转小火,慢炖六分钟,煮出番茄中的鲜酸味。

第四步:最后先把白玉菇倒入锅中,中火水煮两分钟后,倒入准备好的肥牛,一勺料酒,一勺蚝油,一克的盐和鸡精,稍微搅拌几下,煮至肥牛片片翻白,就可以撒些香菜,出锅品尝了。

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