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鸽子汤怎样炖才好喝?学会3点窍门,无腥味更滋补

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论坛元老

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发表于 2020-11-22 22:35:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
原创小猪的美食铺民以食为天,小猪的美食铺每天与您相聚,在这里我们品鉴天南地北的美食,一起探索更多让人欢畅的佳肴!
导语:鸽子汤是有不少朋友在平常生活中特别喜欢吃的一种食物,这种食物不仅营养非常高,并且也是特别美味的,在民间还有一鸽胜九鸡的说法,所以从这方面来说,大家如果能够经常喝一些鸽子汤,对于身体是有一定好处的,并且鸽子的肉也非常细腻比鸡肉的口感要好很多,但是做鸽子汤的时候有很多人会发现有特别严重的腥味,那么应该怎样做才能够避免这种情况呢?接下来就给大家详细地说一下。

我们在做鸽子汤之前一定要注意先事先焯一下水,这样做能够去除腥味,同时也能够保证我们所炖出来的口感更好一些,如果没有这一步的话就会导致汤的腥味比较重,焯水的时候表面会出现浮沫,在这个时候一定要注意撇干净,这样能够更加干净卫生,而焯完之后的热水只要倒掉就可以了。

想要让鸽子汤的营养更加充沛,那么大家可以加上适当的药材,这样就能够让药材的药性发挥出来,一定要注意一次性加足水,不要中途加水,但是一定要注意枸杞不能够放太早了,因为枸杞不能够煮太长时间。

如果在煮鸽子汤的时候直接放盐就很容易导致肉中的蛋白质凝固,这样就很容易导致肉没有办法炖烂,所以一定要等到肉炖烂了之后再放盐,另外枸杞也是可以随着盐一起下锅的,如果大家喜欢红枣也可以放上一些。

结语:通过以上的了解大家就已经明白了怎样才能够保证鸽子肉的汤比较鲜的滋味,所以大家在煮鸽子汤的时候,一定要注意以上几个方法,效果还是非常不错的,大家在平常生活中可以积极进行尝试。
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