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2勺糯米粉,半斤面粉,筷子搅一搅,松软又香甜,比蛋糕面包好吃

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

 

2勺糯米粉,半斤面粉,筷子搅一搅,松软又香甜,比蛋糕面包好吃原创为爱下厨《红糖糯米糕》

加入60克红糖,倒入400克热水,搅拌至红糖融化,加入3克酵母,静置两分钟。

加入200克面粉,200克糯米粉,倒入红糖水和面。

红糖水分次加入,搅拌至黏稠面糊。

搅拌至吃力状,倒入剩余红糖水。

面糊搅拌均匀,搅拌至无颗粒状,成酸奶状。

裹上一次性保鲜膜,发酵至两倍大小。

四十分钟以后,去除保鲜膜,发酵至拉丝状。

面糊去除保鲜膜,筷子搅拌一下,搅拌出面团气泡。

模具刷植物油,撒上白芝麻,倒入红糖糊糊。

裹上一次性保鲜膜,二次醒发至两倍大。

发酵半小时以后,去除保鲜膜,裹上耐高温保鲜膜。

锅底倒入凉水,放入糯米红糖甜糕。

放入红糖糯米甜糕,大火烧开,冒热气时转小火。

小火蒸35分钟,关火焖五分钟,趁热端出。

静止两分钟以后,倒扣脱模,去除底盖。

糯米粉加普通面粉,软糯香甜不粘牙。

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为爱下厨
好吃又简单的《红糖糯米糕》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
 

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