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吃货美食:酸汤猪手,香辣烧鱼块,姜汁羊肉,火腿肠炒土豆丝

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论坛元老

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发表于 2020-10-17 17:35:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

 

酸汤猪手

食材:猪前蹄、番茄、香菇、香菜、糟辣椒、酸汤、葱姜、胡椒
做法:
1、将猪蹄治净,斩成块,浸泡去血水,锅入凉水,下猪蹄,煮开后焯烫,洗净待用;
2、锅入油烧热,下贵州糟辣椒、姜、葱、胡椒炒香,下番茄、香菇,加酸汤烧开,入猪蹄以小火炖至成熟、入味,点缀香菜即可。
香辣烧鱼块

食材:青鱼中段500克、盐、糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、胡椒粉、醋、老干妈辣椒酱
做法:
1、鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟;
2、锅里油热,放入鱼块,两面煎一下;
3、放入适量料酒,小半碗清水,放入姜,葱,蒜,老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,大火煮开,中火煮至汁稠;
4、撒些葱段即可盛出。
姜汁羊肉

食材:羊肉400克、姜末、葱段、盐、醋、料酒、酱油、高汤、味精
做法:
1、羊肉洗净,控干水分;
2、锅中放入清水、料酒、姜末、葱段烧沸,放入羊肉煮熟,捞出放冷,切片;
3、取一大碗,放入羊肉,加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤,浸泡入味即可。
火腿肠炒土豆丝

食材:火腿、土豆、番茄、葱、调和油、盐
做法:
1、将土豆去皮,洗干净,切成细丝放水里准备好;
2、将火腿和葱切好准备使用;
3、将锅烧热,加适量的油;
4、将火腿和葱花放锅里炒香;
5、将土豆丝放锅里炒几分钟;
6、土豆丝要熟了之后,将切好的一个小西红柿放锅里一起炒一会即可。
 

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