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来到汕头,一定不能错过这6道平靓正的美食!

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论坛元老

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发表于 2020-10-17 17:22:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

 



苏州食材管家

10-12 10:26
??  潮汕美食在全国各地都有名号,但是最正宗的潮汕美食还是在当地最好吃。汕头就有很多代表性的潮汕美食,不仅价格比较亲民,味道却不会掉价!
  粗料精做的潮汕小吃经济实惠。潮州菜以烹制海鲜见长,鸳鸯膏蟹、蚝烙、手牌牛肉丸等是潮菜海鲜类的代表名作。
  卤鹅
  他们叫这种鹅为“狮头鹅”。可能也是形容这个鹅的大吧。一整只鹅当中,最贵的是鹅头,鹅掌和鹅肝。其他的鹅肉反而很便宜。
  

??
  蟹膏
  吃的时候如果加点姜汁醋,甜辣酱什么的会比较相得益彰。
  其实就是什么也不加的话,那股浓浓的蟹膏香我就已经觉得很下饭了。
  

  手拍牛肉丸
  牛肉丸作为着名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。
  

  老妈宫粽球
  粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。
  
食时解开竹叶盛盘,有棱有角,晶莹润滑、甘甜香咸。它借助妈祖信仰的灵光,由一种普通节食,变成一种适宜四时享用的不普通食物。
  

  蚝烙
  蚝烙为潮汕传统食品,市场炒卖或家庭膳食都极普遍。
  
蚝烙以鲜蚝(学名牡蛎)为主料,鲜鸭蛋为配料,品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料。具有外酥里嫩,香脆鲜美的特点。
  

  鲎粿
  鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿,食用时将鲎蜾用油加热,让鲎肉馅露出,然后再滴几点虾露鱼露,吃口鲜美,风味独特,是当地一种颇具特色的小吃。
  
 

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