八成以上的人都缺维生素B，到底为什么？

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大部分的中国人都缺乏维生素B，据《2010-2012年中国居民营养素摄入状况》统计，有77.8%的人维生素B1摄入不足，有90.2%的人维生素B2摄入不足，这是为什么呢？
还得从我们的饮食结构开始说起！
我们平时吃的主食多是米饭、面条这类精细的食物，经过多重加工后，就可能会造成营养元素的丢失！
大米和小麦在加工之前其实也富含维生素B，这些维生素通常在糠里，但是为了保留口感，通常会把糠去掉，去掉后，以常见的粳米为例，其维生素B的含量会下降超过70%。
日常光靠吃米饭补充维生素B，你可能要吃上几十碗。那么与我们应该怎么吃呢？
日常饮食最好“粗细结合”，一般建议每日摄入粗粮50~150g。

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图片来自丁香医生

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图片来自丁香医生

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图片来自丁香医生
想补维生素B1，可以吃一些青稞、芡实米、小麦、大麦、燕麦等，想补维生素B2，可以吃鲜玉米、绿豆、血糯米、薏米、荞麦等。
除了粗粮之外，多吃一些花生、瓜子、猪排、杏仁、牛肉、鸡蛋等。

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平时喜欢自制酸奶的朋友就更不用担心维生素B啦！
补充维生素B普通食谱：单喝自制酸奶！
补充维生素B进阶食谱：酸奶+燕麦
补充维生素B高级食谱：酸奶+燕麦+坚果
学会了就再也不用担心缺少维生素B啦！