查看: 11|回复: 0

老北京人教你调芝麻酱,混合比例是关键,不管拌啥都好吃

[复制链接]

16万

主题

16万

帖子

49万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
499698
发表于 2020-7-2 20:07:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天一到,人们就会变得越来越懒,毕竟谁不想在空调房里面多待一会,吹着凉爽的空调风,再吃着冰镇西瓜,看着电视剧,真的是好不快活,然而生活当然也是离不开食物的摄取的,那么在天气炎热的时候,很多人都不愿意进厨房,所以这个时候大家都会将烹饪食物的手续变得越简单。

fbevgp0rmog.jpg

fbevgp0rmog.jpg

一般这个时候在北京比较常见的食物就是凉拌菜,或者拌面,馄饨等等,那么对于老北京人吃这些食物的时候,其中最离不开的就是又香又浓的芝麻酱了,不管是主食还是凉拌菜,有了芝麻酱的加入味道都能提升不少,并且还有开胃的作用,在高温天气吃起来特别满足。

32ohub2lbnd.jpg

32ohub2lbnd.jpg

然而对于芝麻酱,可能普通人大部分都是将它调开,可以在老北京人的心中,调芝麻酱可不是这么随便的事情,需要掌握正确的技巧才能让芝麻酱调出来好吃,刚开始小编也不是很懂,后面作为老北京人的嫂子告诉我才明白,原来想要芝麻酱调出来好吃,混合比例是关键。下面咱们就一起来看看吧!

iecfnm3kfvz.jpg

iecfnm3kfvz.jpg

【调芝麻酱的最佳做法】第一步,首先调芝麻酱所需要的配料有花生酱,香油,陈醋,酱油,食盐,温水,再根据自己的喜好添加芝麻酱到碗中,接着往里面加入适量的食盐,花生酱,用筷子顺着一个方向搅拌,一边搅拌的时候,一边往里面倒入少许的温水,这样可以将芝麻酱化开。

p2qjoembuob.jpg

p2qjoembuob.jpg

第二步,接着按照比例准备一小碗三合油,也就是将酱油,陈醋,香油,是以4:1:1来进行混合,不过香油要放到锅中加热下,喜欢吃麻的可以加入少许的花椒,炸出香味后捞出放到碗中,和酱油,陈醋混合搅拌,最后和事先调好的芝麻酱一起搅拌均匀即可,这样一碗美味的芝麻酱就调制完成。

a2pzuoqz1kz.jpg

a2pzuoqz1kz.jpg

[tr]
[td]
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ| Archiver|手机版|小黑屋| 认真教学网 |网站地图

Copyright © 2019-2025 Www.biiyy.Com.   All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4( 苏ICP备14049462-3号 )