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天热,这是餐桌上最受欢迎的小菜,每天吃一把,精神满满过夏天

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
天热,这是餐桌上最受欢迎的小菜,每天吃一把,精神满满过夏天。
夏天食欲不佳,就更离不开爽口小才,每天餐桌上的小菜最是受欢迎了,先光盘的一定是它。
很多人在夏季里,拌小菜首选的就是黄瓜。当然我也经常会吃,但是还有比黄瓜更适合做小菜的,就是我今天推荐的这道不起眼的芹菜花生米。
在这里,有个误区小伙伴们一定要注意,就是很多人喜欢用黄瓜拌花生米吃,其实这样是不对的,花生米和黄瓜其实是不能在一起吃的,黄瓜和花生一起吃是很容易造成腹泻的。因为大多时候只是吃就扣,就不会看到这个症状,如果不小心吃多了,就会出现腹泻的情况了,尤其不要给小孩子这样吃,孩子抵抗力低,黄瓜和花生一起吃很容易就腹泻了。
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黄瓜不要和花生米一起搭配吃,那么怎么搭配菜合适呢?今天我就来告诉你,最简单的也是咱们最常见,用芹菜和花生米搭配是最好的了,不仅仅营养能互补,而且还有减肥瘦身的作用呢。
香气浓郁的芹菜属于凉性蔬菜,在夏季里适当多吃,可以清热除烦,对去病强身有着极强的功效。
花生人们把它和大豆统称为“植物肉”、“素中之荤”,花生的增强记忆、抗老化的能力很强,而且润肺、滋养补气。花生是一种“高饱腹感”的食用,它的饱腹感不仅仅是它含有的脂肪,还有大量的膳食纤维,蛋白质等等营养物质。用餐之前先吃点花生米的话,会让人感觉更饱,从而减少对外界热量的摄入量,达到瘦身的作用。所以只要是不过量食用,就能达到瘦身的目的。
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所以,咱们利用芹菜和花生拌出的美味小菜,不仅可帮助身体排毒强身,更能起到健脑作用。每天拌一点,适当吃几口,如果需要瘦身的话就多放点醋和辣椒,酸辣口感的最减肉,不要过多地吃,绝对营养瘦身两不误。
现在已经是六月底了,再过两天就到了七月,这个小菜不要断,整个夏天都可以吃,每天吃一点,一定精气神十足!
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主要食材:花生仁、芹菜。
调味料:醋4汤勺,辣椒油2勺,大蒜,盐和香油适量。
做法:
1、我们做这道小食的时候用芹菜,最好选择芹菜茎比较细的旱芹菜,这样的芹菜味道浓郁。有好的完整的叶子也可以一起用。
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2、烧开水,把芹菜焯水(在水里面放点盐后焯水,可以让芹菜的颜色翠绿诱人)
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3、炒花生米,可以用水煮。我用炒的。冷油下入花生米炒。
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4、看到花生米外皮变色,出现裂纹的状态,有个别的花生的外皮会掉的样子,这样就好了。
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5.焯水后的芹菜切寸段,放入炒好的花生米。
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6、最后放入蒜末,醋,辣椒等等,依照自己喜欢的口感拌吧,多放点醋最好吃了。
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小贴士:
不管是什么蔬菜,在焯水的时候,我们在锅内加入少许食用盐,会让菜的颜色更加的纯正。
凉拌菜的时候,一定要把焯水后的蔬菜多余的水分沥干再切,如果不沥干水分的话,食材不能很好地吸收调料的味道,会影响它的口感。
今天我用的是炒花生的形式来做的,如果是在减肥瘦身的阶段推荐煮花生,然后再和芹菜一起拌。
调味根据自己喜欢的口味来调,放什么都可以,我的做法就是多放醋和辣椒,辣椒不要用辣椒油,用辣椒粉自己炸最好,做法是:油烧沸,浇入碗内备好的辣椒粉就行,不要用锅,把油烧至冒烟的状态最好了。用这样用油浇烫过的辣椒粉来拌菜才最好吃。
再好吃的食品也不要多吃,要掌握好量,才能对身体起到积极的作用。
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