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电饭煲盐焗鸡怎么做 电饭煲盐焗鸡的做法

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发表于 前天 17:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
盐焗鸡是广东的一种特产,不仅仅广东地区的人喜欢吃在全国各个地方都有人喜欢吃,但是有非常多的人不知道怎么做盐焗鸡,今天小编就来教大家用电饭煲做盐焗鸡吧。
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电饭煲盐焗鸡怎么做
1、将鸡收拾干净,滤干水分,将鸡身涂抹盐焗粉。
2、给鸡做个按摩,使其入味,蒙上保鲜膜常温腌制2小时。
3、在电饭锅底部铺上姜片,加入葱、花椒、食用油。
4、将鸡正面朝上放上去,盖上锅盖,启动煮饭程序。
5、约半小时,等鸡身金黄色之后,将鸡翻面,继续煮饭约8分钟即可。
电饭煲盐焗鸡的做法
1、整鸡或半鸡充分漂尽血水后,搓去皮屑,洗净沥水,用厨房纸巾擦干表面水份;
2、以500g鸡肉配9~12克海盐的比例称量好海盐(没有海盐,用一般食盐也行);
3、把盐抹在鸡表面及里面、侧面(不要忽略翅膀及腿与鸡身子的夹缝)并充分按摩,直到把盐抹完;
4、电饭煲洗净擦干,把抹好盐的鸡放进电饭煲,加盖按下煮饭键,第一次干煮直到跳键(不跳键的电饭煲请注意观察:鸡肉自身煮出的水蒸发干就行了);
5、锅内加水小半碗,加盖继续焗至水干出油,用筷子能轻易穿透就可以了,若不够软,则再加水少量,直到再次焗干出油;
6、焗好的鸡撕碎,与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀即可开吃。
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电饭煲盐焗鸡超美味做法
1.准备材料。
2.鸡洗净后抹上一层盐和盐焗鸡粉 腌制2~3个小时。
3.腌制好的鸡抹上一层蚝油。
4.锅内放入姜葱,适量油,防止粘锅。
5.鸡放入锅内,按下煮饭键,第一次跳键后把鸡翻个面,再按下煮饭键,跳键后即可 。
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电饭煲盐焗鸡的小窍门
1、选用公鸡,鸡大肉老,但是这样做了后肉香,炖的时间长炖出来的味道好,不过稍微有些贵。要是买三黄鸡、清远鸡还有黑毛鸡,这几种鸡肉都比较嫩一点,容易炖熟时间短,吃的鸡肉口感就有些粉了,但胜在价格实惠哦。可以根据自己的口味来选择。
2、腌制的用料直接用鸡粉就OK,没的话自己用食盐调配酱油和老抽上色,不过估计是没有用鸡粉的那种金黄色泽了。
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