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夏天易上火,常喝这10道靓汤,清热解暑~

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论坛元老

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发表于 2020-7-1 17:46:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.山药新鲜蔬菜汤

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配料
西红柿,豆芽,红枣,蘑菇,木耳,玉米,山药,胡萝卜,葱,盐,油。
方法
1.将蘑菇切成薄片;将4碗水倒入锅中,加入黄豆芽,红枣和蘑菇,煮30分钟;
2.将玉米切成薄片;将小木耳撕碎,将胡萝卜去皮切成小块;
3.去皮切开山药;将番茄切开后在沸水中去皮,将洋葱切成段;
4.取出豆芽,红枣和香菇,煮胡萝卜,玉米和黑木耳5分钟;
5.加入番茄和山药,煮5分钟直至煮熟,撒上葱花,然后加入盐油调味。
2.双瓜汤

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配料
冬瓜,黄瓜,食用油,盐,葱,姜,香菜,胡椒粉,醋。
方法
1.将冬瓜去皮洗净切成薄片,将黄瓜洗净切成薄片。
2.切洋葱,切姜和香菜。
3.加热炒锅,倒入食用油将其加热,然后加入葱和姜。
4.加入冬瓜和黄瓜片,翻炒,然后加入醋和胡椒粉翻炒。
5.加入适量的水煮沸。冬瓜煮熟后,加入适量的盐,放在香菜段中,关闭火锅。
3.莲子百合汤

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配料
莲子,百合,麦冬,枸杞,冰糖。
方法
1.洗净莲子,去核,浸泡1小时;将百合,胡同和枸杞放在干净的水中清洗并浸泡。
2.将适量的水倒入锅中煮沸。放入莲子,用小火煮。
3.加入百合,麦冬和枸杞,煮20分钟,然后加入冰糖煮至融化。好好搅拌
4.大豆苦瓜排骨汤

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配料
大豆,排骨,苦瓜,香菜,姜,鸡精,胡椒粉,盐。
方法
1.预先浸泡干大豆。
2.将煮过的排骨放入开水煮沸的锅中煮沸,以更好地去除血腥味。
3.将煮熟的排骨放入开水的砂锅中,将生姜切成薄片,用高火煮沸,然后慢火煮一小时。
4.将苦瓜切开切碎,切成小块。
5.一小时后,加入切碎的苦瓜和浸泡过的大豆,在高火下煮沸,然后在低火下煮半小时。
6.清洗并切碎香菜。准备好大豆和苦瓜丝排骨汤时,加入适量的精制盐,鸡精和胡椒粉,最后放入香菜粒。
5.绿豆藕汤

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配料
藕,莲子,青豆,松子,红枣,富神,冰糖
方法
1.将莲藕去皮,切成薄片,然后切成两半,浸泡在清水中以防止氧化变黑。
2.将绿豆浸泡在清水中;莲子和松子洗净;红枣和覆盆子分别浸泡,放在一旁。
3.将适量的水倒入锅中,加入福神,绿豆和红枣,煮约30分钟。
4.除去伏神,加入莲藕,莲子和松子,煮约15分钟,然后加入冰糖,煮至冰糖完全溶解。
6,青菜汤

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配料
大米,绿色蔬菜,枸杞,猪油,葱,盐,味精。
方法
1.将米洗干净,并放入适量的米汤。
2.烹调米汤时要经常搅拌,使米汤变浓。
3.洗净蔬菜。洗净绿色蔬菜,将叶子切成薄片。
4.米汤煮熟后,将汤过滤。
5.加热炒锅,放一小勺猪油,将油加热70%后翻炒蔬菜。
6.倒入过滤的米汤和枸杞,直到蔬菜煮熟。
7.放入盐和味精,撒上葱,从锅中取出。
7.黄花菜豆腐汤

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配料
黄花菜干,豆腐,扇贝裙,虾皮,姜,盐,鸡肉精。
方法
1.将黄花菜干软洗净,清洗裙子,洗净虾皮,将豆腐切成小块待用。
2.将适量的水倒入锅中煮沸。
3、把所有的配料放入锅中大火煮约2分左右,再小火慢煮15分钟后放盐鸡精调味即可。
4.调味料煮熟后,放入碗中,撒些葱即可食用。
8.冬瓜鸭汤

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配料
冬瓜,鸭肉,莲子,人参,枸杞,盐,香菜,姜片。
方法
1.将鸭肉去皮,放入沸腾的砂锅中,同时放入人参。
2.将冬瓜切成薄片,然后洗净莲子(如果是干莲子,则必须先将其浸泡,然后再与人参放在一起),然后切几片大姜。
3.煮沸后,将莲子,冬瓜和生姜片放入小锅中1小时。
4.再煮20分钟后加入枸杞子,再煮10分钟。加盐后,关火。
5,锅出后放些香菜,煮熟的冬瓜块半透明,鸭汤鲜美。
9.冬瓜双花海鲜汤

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配料
冬瓜,花蟹,蛤,姜,盐,油。
方法
1.去皮切冬瓜。
2.将适量的水倒入锅中,煮冬瓜和生姜片10分钟;
3.此时可以将螃蟹宰杀;蛤可以洗;
4.冬瓜变软后,让螃蟹和蛤roll滚动一会儿,然后用盐油调味。
10,丝瓜鱼头汤

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配料
草鱼头,丝瓜,大蒜头,盐,姜,油。
方法
1.洗净鱼头,去掉腮,剥去丝瓜络,切成薄片。
2.将大蒜放在热锅下,将丝瓜炒一会儿,加盐和香煎。
3.炒2分钟,然后静置。
4.将鱼头在油下加热,将生姜炒熟,加盐炒至微黄,然后加适量的开水。
5.高温煮沸后,将白丝瓜加入汤中煮3分钟。
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