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这6道超下饭的菜,看着就馋,零厨艺也能完成,学会就有口福了

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发表于 前天 17:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
火腿炒豌豆荚是一道中国民间传统家庭美食,由火腿豌豆荚烹饪而成。

火腿炒豌豆荚
材料:豌豆荚、火腿肠、青椒、蒜瓣、盐、鸡精
做法
1、豌豆荚撕去经,洗净。把火腿肠斜刀切成片,蒜切成片,青椒切成小段。
2、热锅下油,放入蒜片爆香,倒入豌豆荚翻炒片刻,倒入火腿肠和青椒,加入适量的盐翻炒均匀。
3、倒入适量的水,小火慢煮,一直煮到汁干,加入适量的鸡精。翻炒均匀,即可出锅。
接地气的家常菜四道,简单美味营养,快看看吧
香芹炒 猪心 是一道美食,制作原料有猪心半个(250克)、芹菜150克。

香芹炒猪心
用料
主料猪心250克芹菜150克
调料鸡粉适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量剁椒适量胡椒粉适量
1.猪心切去头上的血管,洗净,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟
2.芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段,大蒜拍松后去皮切粒、姜切丝、葱切花
3.锅放油、下入腌制好的猪心、大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右
4.下入姜蒜与适量剁辣椒炒匀
5.下入芹菜、翻炒两分钟左右
6.加入适量的盐炒匀、再放入葱花与生抽炒匀即可
豆豉蒸鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品,属于湖北菜系。

豆豉蒸鸡翅
食材
鸡翅500克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克。
1、鸡翅清洗干净剁成小块备用。
2、锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒,加适量水大火煮开后转小火煮二分钟,捞出冲洗干净并沥干水分备用。
3、生姜切成细丝、小米椒切成小段,大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。
4、热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
5、锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。
6、将鸡翅放入大盆中,放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖,把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
7、戴上一次性手套,把鸡块抓均匀腌制一小时。
8、鸡块中放入五克玉米淀粉,戴上一次性手套抓均匀。
9、把鸡块放入盘子中。
10、锅中水烧开,放入鸡翅蒸十五分钟左右,焖二到三分钟再出锅,撒上少许香葱即可。
红烧肥肠是四川江油的一道传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻。 并且有气血双补、 补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等功效。

烧肥肠
备料:肥肠600克、洋葱半个、螺丝椒3个、香葱2根、料酒2勺、生粉5克、白酒20毫升、青花椒2勺、大蒜20克、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、盐2克、原味鲜1勺、食用油适量。
做法:把大肠放在盆中,加入玉米淀粉、高度白酒搅拌均匀,反复揉搓5分钟,冲洗干净控水放在锅中。加入料酒、清水和青花椒大火煮开,转中火煮30分钟备用。
青椒洗净切成块、洋葱洗净切成块、葱切成段、蒜去皮洗净拍碎备用。把煮好的猪大肠捞出控水切成段备用。
锅中烧油,油热后倒入大蒜、葱白翻炒出香味,倒入肥肠翻炒至表面焦黄。倒入豆瓣酱翻炒出红油。加入料酒翻炒片刻。
倒入清水、蒸鱼豉油大火煮开,转中火焖煮10分钟。开盖收浓汤汁,加入青椒、洋葱翻炒断生,加入盐和原味鲜和葱花翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。
香辣干锅排骨 ,应该是所有人的最爱,加了油滋滋的小土豆,更是香辣干锅排骨的极品搭配。我是个地道的四川成都人,今天就教大家如何在家中厨房,制作正宗的四川香辣干锅土豆排骨。

香辣干锅土豆排骨
食材:排骨、大葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、味精、鸡精、淀粉、干红辣椒、干小米辣椒、青尖椒、红花椒、洋葱、香菜、土豆、油、郫县豆瓣、芝麻。
1、买精排,斩成小块,洗净,放入大碗中加清水静止10分钟,滤去血水,再次冲洗干净备用。
2、准备炒料:大葱葱白斜切小段、姜切片、干辣椒用剪刀剪断、青尖椒去蒂切小段、花椒30粒左右、蒜切片、洋葱切圈、香菜摘好绿叶,土豆切小块浸入清水中。
3、排骨加姜片、大葱葱白小段、一勺料酒、少量盐、少量淀粉抓均,腌制30分钟。
4、锅热油熟,大火下腌制好的排骨煸炒至熟后,再炒至水分煸干,最后炒至色泽微微金黄。这时锅内会剩下一些油,排骨沥干油后捞出备用。用上一步剩余在锅里的热油,直接下土豆小块炒至微微金黄。
5、锅洗干净,重新倒油,油热后,转为中火,下入两大勺郫县豆瓣、干辣椒段、花椒、5个小米椒、姜片、蒜片,爆香。
6、加入之前炒好的排骨和土豆,煸炒至微干,加入洋葱、青尖椒段、大葱葱白段继续煸炒,炒至较干,加入一小勺料酒、盐、老抽上色、糖、味精、鸡精,起锅装盘。
7、最后,撒上少量白芝麻、放上一些香菜碧绿的叶子、再摆上几个没有炒过的干辣椒,红红绿绿的很是好看。
海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质,尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳 海带大骨汤等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助,能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线,非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

大骨海带汤
材料:猪大骨,胡萝卜,海带, 杏鲍菇 ,葱姜,盐,料酒,胡椒粉,姜粉,花椒,八角
1、葱白切段,葱绿切葱花姜切片。胡萝卜、杏鲍菇切成块。
2、大骨头泡在清水中数小时,中间换水几次。锅内烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥。
3、将大骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入大骨头,葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。
4、40分钟后放入胡萝卜、杏鲍菇,关火前10分钟放入盐。
5、开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱花。
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