【原】这种菜宁可扔了也别吃！癌症元凶就在你家厨房里！做错几十年，快告诉家里做饭人
夏天到了，天气炎热，这时候来个烧烤+啤酒，那可就是人间美味~http://img.biiyy.com/360doc/2021/05/26/21/20rkdyt4alw.jpg
但是养生堂节目上中国医学科学院的赵东兵赵主任给我们讲了一个真人案例：一个22岁的女孩，因为长期熬夜+烧烤，患上了胃癌！
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更是有长期吃烧烤食物+熬夜=胃癌的说法
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赵主任提醒：近几年胃癌的发病率越来越年轻化，数据表明19-35岁年龄段的胃癌发病率比三十年前翻了一倍！
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1类致癌物，别吃了！
中老年人常见肠型胃癌，大多数有胃部基础疾病，经高危因素长期刺激发展为胃癌。
烧烤食物与高盐饮食、吸烟、酗酒、长期生活在胃癌高发区等因素一样，都属于肠型胃癌的高危因素。
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食品中的脂肪在烧烤、烟熏、烘烤时，因高温裂解，产生大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘。具有致癌性和致畸性，被国际癌症研究机构(IARC)列为I类致癌物！
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也有人觉得吃烧烤的时候吃肉不健康，就多吃蔬菜、主食类。殊不知养生堂节目将几种食物拿到实验室检测。
结果令人震惊！
烤青椒：苯丙环含量3.0微克/千克
烤馒头片：苯丙环含量3.93.0微克/千克
烤鸡翅：苯丙环含量1.7微克/千克
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淀粉、蔬菜类的食物，苯丙环含量反而比肉类高！而且，苯丙环在烧烤过程中已经产生即使补充维生素C，也无法完全抵消。
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胃癌元凶就在你家厨房里
也有粉丝朋友说了，我平时也不吃烧烤，跟胃癌应该没什么关系了吧！
但是你知道吗？这个胃癌元凶就在你家厨房里！它就是每位做菜人都无法避免的厨房烟雾！！！
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《养生堂》节目现场做了一个实验，发现煎炒时产生的PM2.5比油炸时产生的更多。
节目现场做了油炸土豆和炒青菜，用PM2.5监测仪测量，油炸时PM2.5数值为320左右，而炒菜时达到了600以上，甚至一度爆表！
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专家解释，油炸时油是一个整体，产生的油烟中细小的颗粒并不多，而炒菜时食材和表面的水、酱油等液体调味品，和油接触的一瞬间剧烈迸溅，很快发生汽化，变成很多细小的微粒，因此PM2.5的值更高。
这些细小的颗粒物吸入肺中，会对肺造成损伤。
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炒菜注意这两点
因此我们平时炒菜时：一、要注意油温不宜太高二、要注意蔬菜下锅前尽量把水分沥干净，避免食材下锅的一瞬间水和油迸溅。
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油烟机很多人用错了
《养生堂》就做过实验，炒完菜后立马关掉油烟机，在厨房放一碗水，结果发现水面上出现了大量油花。
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做完饭后别急着关油烟机，让它继续运转10分钟再关，空气中的油烟就大大减少了。
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癌症就怕这一物
俗话说“病从口入”
解放军总医院第八医学中心营养科主任
左小霞左老师提醒
在肿瘤病症中，消化道肿瘤占据了近一半
胃癌好咸，食道癌好烫，结直肠癌好腻
日常饮食一定要避免太咸、太烫、太腻
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左老师还带来防癌两大帮手
防癌主攻手：硒元素，能够阻断癌细胞的营养，防止肿瘤的发生。防癌辅助手：菌多糖，提高身体免疫力。
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左老师带来的神秘食材：松蘑含有丰富的硒元素和菌多糖可以帮助我们远离癌症
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左小霞老师携手陈吉春大厨带来一道防癌菜
点击下图看完整做菜步骤与视频↓
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夏天到了，粉丝朋友不要贪吃
少吃烧烤、少吃咸、少吃烫、少吃腻
做到这四点，远离消化道癌症！
注：本文内容为养生厨房原创，未经同意不得擅自转载。转载请留言联系养生厨房，谢谢合作。
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